Cómo deshidratar pimientos

Con guantes, retire los tallos y luego corte los pimientos por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Antes de colocar los pimientos en la bandeja del deshidratador, asegúrese de trabajar en un área bien ventilada, ya que los pimientos picantes desprenden calor que puede provocar tos y estornudos. Una vez secos, retire los pimientos del deshidratador y colóquelos en un molinillo de café (si desea usar guantes, mascarilla o guantes como medida de protección, hágalo).

En un área bien ventilada, muele los pimientos (en tandas) hasta obtener una consistencia gruesa para hacer hojuelas o hasta que queden completamente finos para hacer polvo. Deja reposar el molinillo de especias durante 1 o 2 minutos antes de retirar la tapa con cuidado. Guarda las hojuelas o el polvo en un frasco etiquetado y úsalo según corresponda.

Lava y seca bien los pimientos scotch bonnet. Con guantes, corta los tallos y luego corta los pimientos por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Coloca los pimientos en una rejilla de alambre, dejando suficiente espacio y sin amontonarlos (puede que necesites usar 2 o 3 rejillas).

Una vez secos, retire los pimientos del deshidratador y colóquelos en un molinillo de café (si desea usar guantes, mascarilla o guantes como medida de seguridad, hágalo). En un área bien ventilada, muela los pimientos (en tandas) hasta obtener una consistencia gruesa para hacer hojuelas o muélalos completamente para hacer polvo.

Deje reposar el molinillo de especias durante 1 o 2 minutos antes de retirar la tapa con cuidado. Guarde las hojuelas o el polvo en un frasco etiquetado y utilícelo según corresponda.

Lava y seca bien los chiles scotch bonnet. Con guantes, corta los tallos y luego parte los chiles por la mitad (puedes dejar enteros los chiles más pequeños). Coloca con cuidado los chiles en la cesta, con la piel hacia arriba (quizás tengas que hacerlo en varias tandas), procurando no amontonarlos.

Una vez secos, retire los pimientos de la cesta y colóquelos en un molinillo de café (si desea usar guantes, mascarilla o guantes como medida de seguridad, hágalo). En un área bien ventilada, muela los pimientos (en tandas) hasta obtener una consistencia gruesa para hacer hojuelas o completamente para hacer polvo.

Deje reposar el molinillo de especias durante 1 o 2 minutos antes de retirar la tapa con cuidado. Guarde las hojuelas o el polvo en un frasco etiquetado y utilícelo según corresponda.