Homemade Apple Cider (Plus VIDEO)

Sin embargo, ¡la que se compra en la tienda no se compara con esta receta! Esta reconfortante bebida hecha con manzanas y especias te calentará de adentro hacia afuera. ¿Sabías que hay dos tipos de sidra de manzana?

Hay sidra dulce y sidra seca o fuerte. El resultado final dependerá del tiempo de fermentación.

Por lo tanto, cuanto más tiempo esperes, más alcohol tendrá tu sidra de manzana. Además, será menos dulce.

Como buscamos algo súper sencillo, esta es una sidra de manzana deliciosamente dulce. Y aunque yo uso una olla de cocción lenta por comodidad, puedes prepararla igual de fácilmente cocinándola a fuego lento en una olla grande sobre la estufa. Tengo que admitir que tenía mis dudas la primera vez que hice sidra de manzana por mi cuenta.

Sin embargo, con el primer sorbo me convencí de que esta era la mejor opción. Sabía mucho mejor que cualquier sidra comprada en la tienda. ¡Lo casero siempre es mejor!

¿Verdad? ¿Te has dado cuenta de que algunas manzanas son preciosas pero no tienen sabor? Sí, a mí también me pasa.

¡No te los compres! La apariencia no importa para esta receta porque los vamos a convertir en una bebida fabulosa y reconfortante.

Ingredientes

• Manzanas: La protagonista indiscutible debe ser de sabor intenso y ligeramente ácida. Mi favorita es la Honeycrisp, seguida de cerca por la Granny Smith.
• Naranja: sus sabores cítricos y refrescantes le dan un toque festivo a esta bebida maravillosamente reconfortante.
• Palitos de canela: esta especia aromática y cálida llevará tu sidra de manzana a otro nivel de sabor. Porque la canela y la manzana están hechas la una para la otra. ¡Qué rico! 😍
• Azúcar moreno: este ingrediente le da un ligero sabor a melaza. Pero si prefieres tu sidra con un dulzor natural, puedes omitirlo.
• Clavos de olor: esta especia ligeramente dulce y cálida equilibra la acidez de las manzanas y le aporta profundidad de sabor. ¡Delicioso!
• La pimienta de Jamaica es una especia increíblemente picante, cálida y ácida, con un sabor complejo similar al de la canela, la nuez moscada y el clavo, todo mezclado. Por eso se llama pimienta de Jamaica.
• Nuez moscada: otra especia maravillosa que combina de maravilla con las manzanas. Puedes partir un trozo de la nuez o rallarla gruesamente a tu gusto.
• Jengibre: una especia aromática que aporta un toque picante sutil a la sidra. No te preocupes; el jengibre se suaviza durante la cocción, adquiriendo un sabor ligeramente ácido.
• Agua: este ingrediente multiusos disuelve el azúcar y cocina las manzanas de manera uniforme.

Ingredientes alternativos

• Peras – ¿Alguna vez has probado la sidra de pera? ¡Deliciosa! Solo usa la misma receta, pero con peras maduras en lugar de manzanas.
• Hierba limón: Me encanta el aroma y el sabor de la hierba limón, y es el complemento perfecto para la sidra de manzana. Antes de añadirla a la mezcla de sidra, machaca el tallo y átalo formando un nudo.
• Miel: La miel es una excelente alternativa al azúcar. Cuando la sidra de manzana esté casi lista, añade la cantidad justa para darle el dulzor que desees.
• Caramelo – ¿Te acuerdas de esas manzanas caramelizadas? ¡Qué rico! Imagínate eso en una sidra. Lo sé, es una tentación irresistible. Pero si de verdad quieres probarlo, añade un par de cucharadas de mi salsa de caramelo superfácil justo cuando esté casi lista. ¡Se te hace la boca agua!

Consejos y trucos

Huele las manzanas: si quieres una sidra de manzana casera deliciosa, necesitas manzanas deliciosas. Y las manzanas deliciosas huelen de maravilla.

No desperdicies la pulpa; a mí también me encanta preparar pastel de manzana con especias. Simplemente reemplaza la media taza de aceite vegetal con media taza de pulpa de manzana sobrante.

¡Qué rico! También puedes licuar las manzanas en una batidora y luego colarlas con un colador o una gasa. Si quieres fermentar esta delicia para hacer sidra, viértela en una botella de vidrio y ciérrala con un tapón de fermentación.

Es necesario un cierre hermético si no quieres que las botellas exploten. ¡No preguntes! 🤣

Instrucciones de servicio y almacenamiento

Puedes servir la sidra de manzana caliente o fría.

Está delicioso en una taza con una pizca de canela molida. O puedes enfriarlo y servirlo bien frío en un cálido día de otoño.

Refrigerar. Si desea prepararlo con anticipación y servirlo más tarde, déjelo enfriar y guárdelo en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador.

Permanecerá sin fermentar durante unos cinco días. Después de ese tiempo, comenzará a burbujear y a fermentar.

Eso no es malo, sin embargo. 😉 Congelador. Transfiere la sidra de manzana a un recipiente apto para congelador después de que se enfríe, llenándolo hasta ¾ de su capacidad, ya que se expandirá al solidificarse.

Puedes congelar la sidra de manzana hasta por seis meses.

Cómo usar la sidra de manzana

• 1. Puedes añadirlo a la sangría. ¿Por qué no? Es dulce y delicioso mezclado con vino tinto. ¡Seguro que te encantará esta versión de la sangría!
• 2. Sidra de manzana y yogur. ¡Qué batido tan delicioso! También puedes añadir fruta congelada, como plátanos y fresas, para darle un toque fabuloso y revitalizante.
• 3. ¡Añádelo a la limonada! ¡Genial! Equilibrará la acidez del limón y su sabor cálido le dará un toque acogedor. ¡Añádelo a mi limonada casera y verás las caras sonrientes de los niños!
• 4. Prepara adobos, especialmente para carnes a la parrilla, estofadas y asadas. La sidra de manzana ayudará a ablandar la carne. Además, su sabor se impregnará en ella, lo que dará como resultado unas chuletas de cerdo estofadas fáciles, jugosas y llenas de sabor.

Cómo hacer sidra de manzana casera

Sigue mis sencillas instrucciones para aprender a hacer jugo de sidra de manzana casero.

Prepara las manzanas

• Corta las manzanas y las naranjas: con un cuchillo afilado, corta cada manzana por la mitad o en cuartos si son grandes; colócalas en la olla de cocción lenta. Corta la naranja por la mitad y agrégala a la olla (opcional). (Fotos 1 y 2)

Cocinar la sidra a fuego lento

• Cocinar a fuego alto durante 3-4 horas, o hasta que las manzanas se puedan triturar fácilmente. No importa si las manzanas empiezan a deshacerse, ya que las triturarás después. (Foto 3)
• Machaca las manzanas y la naranja con un machacador de patatas; así se extrae todo el jugo y el sabor de las manzanas. (Foto 4)

Toques finales

• Ajusta el dulzor: añade más azúcar moreno al gusto, ajusta la cantidad según tus preferencias. Cocina durante 1 o 2 horas más a fuego lento.
• Cuela los sólidos del líquido con un colador fino o una gasa; usa lo que tengas a mano. Luego, deja que la sidra se escurra en un recipiente grande o una jarra. (Fotos 5 y 6)
• Ya casi está: Deseche los sólidos (o úselos para un pastel de especias) y guarde los líquidos en un recipiente hermético. Consúmalos en el plazo de una semana. También puede congelarlos para usarlos más adelante.

Preguntas frecuentes

Zumo de manzana frente a sidra de manzana, ¿cuál es la diferencia? Cuál te guste más es cuestión de gusto personal.

El jugo de manzana se filtra eliminando por completo la pulpa y luego se pasteuriza para prolongar su vida útil. En cambio, la sidra de manzana aún conserva algunas partículas gruesas. La diferencia radica en que el jugo de manzana es transparente, mientras que la sidra es turbia.

En mi opinión, la sidra es mejor. ¿Es buena para la salud la sidra de manzana casera?

Sí, lo es. Contiene flavonoides que ayudan a combatir enfermedades. Y sí, la sidra es mejor para la salud que el jugo porque tiene más fibra y nutrientes.

¿Qué puedo añadir para realzar el sabor? Añade especias que aporten calidez (nuez moscada, canela, jengibre, pimienta de Jamaica y cardamomo).

También queda genial mezclado con zumo de arándanos. Ah, y si quieres una sidra de manzana caliente que te reconforte, añádele un chorrito de licor de manzana verde o de canela.

¡Oh sí!

Mira cómo hacerlo

[adthrive-in-post-video-player video-id=”t8cbZ4ro” upload-date=”2021-11-25T07:00:00.000Z” name=”Sidra de manzana casera” description=”Una de mis cosas favoritas del otoño son las manzanas frescas y la sidra de manzana casera. Sin embargo, ¡la comprada en la tienda no se compara con esta receta!

¡Es dulce, delicioso y saludable! Esta reconfortante bebida hecha con manzanas y especias te calentará de adentro hacia afuera.