Receta de dip de espinacas y alcachofas

Corazones de alcachofa baby (la mitad de una lata de 14 oz, escurridos, enjuagados, secados con palmaditas y picados) 1 taza de queso mozzarella rallado (dividido) ¼ taza de queso parmesano rallado (dividido) ¼ cucharadita de ajo en polvo Una pizca de pimiento rojo triturado (opcional) Totopos (rebanadas de baguette tostadas o galletas saladas para servir) Método Precalentar el horno a 350 °F Agregar el queso crema a un tazón grande.

Cocina las espinacas a la crema siguiendo las instrucciones del paquete, pero solo lo suficiente para descongelarlas. Agrega las espinacas cocidas a la crema de queso.

Luego, agrega los corazones de alcachofa picados, la mitad del queso mozzarella, la mitad del queso parmesano, sal, orégano seco, ajo en polvo y hojuelas de chile rojo, si las usas. Vierte la mezcla de espinacas y alcachofas a la crema en un recipiente apto para horno, como una fuente para tarta, una fuente para gratinar o una cazuela pequeña y poco profunda.

Cubre la salsa de espinacas y alcachofas con el resto del queso mozzarella y parmesano. Esto facilitará (y hará más seguro) retirarla del horno. Además, si se desborda, la bandeja para hornear contendrá el derrame.

Hornea la salsa de espinacas y alcachofas durante unos 30 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigílala después de los primeros 20 minutos.

Si lo desea, cambie el horno a la función de gratinar para que el queso quede bien dorado. Si decide hacerlo, asegúrese de encender la luz del horno y no se aleje de él. Esto es importante; el queso pasará de estar dorado y bonito a quemado en un instante.

Una vez que enciendas el grill, solo tardará aproximadamente 1 minuto. En cuanto el queso alcance el color deseado, retira la bandeja del horno.

Sirva la salsa de espinacas y alcachofas con totopos, rebanadas de baguette tostadas o galletas saladas.