Receta de rabanada - Tostada francesa frita brasileña
Las rabanadas son un clásico de las fiestas brasileñas que servimos como postre o desayuno. Fáciles de preparar y deliciosas, estas tostadas francesas fritas se elaboran con leche condensada y se cubren con una capa crujiente de azúcar y canela.
- 1-2 rebanadas de pan francés* (de 3,8 cm de grosor, deberían dar unas 16 piezas)
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 3 huevos
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de canela molida
- aceite para freír
- Corta el pan en rodajas de 3,8 cm de grosor y resérvalas.
- En un plato hondo, añade el azúcar y la canela. Bate hasta integrar y reserva. Esta es la cobertura para las tostadas francesas fritas.
- En una sartén mediana y profunda, agregue suficiente aceite para cubrir el fondo y aproximadamente 4 cm (1,5 pulgadas) de altura en los lados. Reserve.
- Forra un plato grande con papel de cocina y resérvalo. Aquí escurriremos la rabanada.
- En un bol mediano, añade la leche condensada, la leche, los huevos y la vainilla. Bate hasta integrar bien.
- Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche hasta que absorban el líquido. Luego, apriétalas suavemente para eliminar el exceso de líquido y colócalas en un plato. Repite este proceso con todas las rebanadas de pan, trabajando con cuidado pero con rapidez para evitar que se empapen demasiado.
- Coloca la sartén con el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe unas cuantas rebanadas de pan tostado francés a la vez hasta que estén doradas por ambos lados.
- Coloca el pan frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Reboza el pan en la mezcla de azúcar y canela mientras aún esté caliente. ¡No olvides cubrir también los lados!
Ingredientes 1-2 panes franceses* (rebanados de 1.5 pulgadas de grosor, deberían rendir unas 16 piezas) 1 lata de 14 oz de leche condensada dulce 3 huevos 1 taza de leche entera 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de azúcar granulada 1/4 taza de canela molida aceite para freír Método Corta el pan en rodajas de 1.5" de grosor y reserva. Este es el recubrimiento para las tostadas francesas fritas. En una sartén mediana y profunda, agrega suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén y aproximadamente 1.5" de altura en el costado.
Forra un plato grande con papel de cocina y resérvalo. En un bol mediano, mezcla la leche condensada, la leche, los huevos y la vainilla. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche hasta que absorban el líquido, luego apriétalas suavemente para eliminar el exceso y colócalas en un plato.
Haz esto con todas las rebanadas de pan, trabajando con cuidado pero con rapidez para no empaparlas demasiado. Cuando el aceite esté caliente, fríe unas cuantas rebanadas de pan tostado francés a la vez hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca el pan frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Reboza el pan en la mezcla de azúcar y canela mientras aún esté caliente.