Simple Empanada Dough for Baking
Masa casera perfecta para empanadas al horno.
- 2 1/2 tazas de harina de uso general
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)
- 2 huevos (divididos, un huevo para sellar las empanadas)
- 1/4 taza de agua helada
- Mezcla la harina y la sal en el procesador de alimentos.
- Añade la mantequilla, el huevo y el agua fría a la mezcla de harina. Procesa en la batidora hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.
- Forme una bola con la masa y envuélvala con plástico. Refrigérela durante 30 minutos a 1 hora.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta formar una lámina fina y corte discos con un cortador de galletas grande.
- Pinta los bordes de los discos de empanada con el huevo batido para sellarlos mejor.
- Dobla los discos de empanada y sella los bordes con un tenedor o con los dedos. Pinta la parte superior de las empanadas con el resto del huevo batido. Refrigera las empanadas durante unos 20 minutos.
- Precaliente el horno a 200 °C y hornee durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Esta sencilla receta se puede usar con tus rellenos salados o dulces favoritos. Si preparar la masa de empanadas desde cero te intimida, ¡no te preocupes!
¿Qué necesitas para hacer esta receta?
Esta receta casera de masa para empanadas solo requiere unos pocos ingredientes: harina de trigo, sal, huevo, agua fría y mantequilla. ¡Y se prepara en menos de diez minutos! Me encanta usar mi procesador de alimentos para la masa casera porque es más rápido y fácil que hacerla a mano.
Si no tienes procesador de alimentos o prefieres hacerlo a mano, no hay problema. Sigue las mismas instrucciones, pero usa las manos en lugar del procesador para mezclar los ingredientes.
Cómo preparar masa para empanadas para hornear
Mezcla la harina y la sal en el procesador de alimentos.
Añade la mantequilla, el huevo y el agua fría a la mezcla de harina. Procesa hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas. Forma una bola con la masa y envuélvela con plástico.
Refrigera durante 30 minutos a 1 hora. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una lámina fina y corta discos con un cortador de galletas grande. Pinta los bordes de los discos de empanada con el huevo batido para sellarlos mejor.
Dobla los discos de empanada y sella los bordes con un tenedor o con los dedos. Pinta la parte superior de las empanadas con el resto del huevo batido. Refrigera las empanadas durante unos 20 minutos.
Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Esta masa casera para empanadas también se puede preparar con anticipación; simplemente envuélvela bien con film transparente y refrigérala hasta por 2 días. Para mí, lo más importante de una buena empanada es la masa.
Aprende a prepararlo y luego elige uno de mis deliciosos rellenos: