Huevos Revueltos Mexicanos - huevos a la mexicana
Estos huevos revueltos mexicanos son perfectos para las mañanas de fin de semana: equilibrados, súper fáciles de preparar y ¡con un toque picante increíble!
- 1 tomate Roma
- 1/8 de cebolla
- 1 jalapeño
- 4-6 ramitas de cilantro
- 5 huevos
- frijoles refritos (opcional)
- tortillas de maíz (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida
- 1-2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
- Pica finamente 1 jalapeño y 1/8 de cebolla.
- Enjuague y pique finamente de 4 a 6 ramitas de cilantro.
- Retira las semillas del tomate y deséchalas. Pica finamente el tomate, sazona con una pizca de sal y déjalo escurrir sobre papel absorbente.
- Batir 5 huevos juntos.
- Sofríe ligeramente la cebolla y el jalapeño en un poco de aceite (y mantequilla si lo deseas).
- Agrega los huevos y sazona con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta recién molida. Cocina a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta con frecuencia.
- Justo antes de que los huevos estén cocidos, añade los tomates y el cilantro. Mezcla bien y cocina durante un minuto más.
- Prueba la sazón y añade más sal si es necesario (yo suelo hacerlo).
- Servir inmediatamente.
Elementos 1 tomate Roma 1/8 cebolla 1 jalapeño 4-6 ramitas de cilantro 5 huevos frijoles refritos ((opcional)) tortillas de maíz ((opcional)) 1/4 cucharadita de sal pimienta negra recién molida 1-2 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla (opcional) Método Pique finamente 1 jalapeño y 1/8 de cebolla. Enjuague y pique finamente 4-6 ramitas de cilantro.
Retira las semillas del tomate y deséchalas. Pica finamente el tomate, sazona con una pizca de sal y déjalo escurrir sobre papel absorbente.
Sofríe ligeramente la cebolla y el jalapeño en un chorrito de aceite (y un poco de mantequilla si lo deseas). Agrega los huevos y sazona con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida. Justo antes de que los huevos estén cocidos, agrega los tomates y el cilantro. Prueba y ajusta la sazón, añadiendo más sal si es necesario (yo suelo hacerlo).