Serranito Bocadillo Recipe
Los bocadillos son un bocadillo español muy popular para el almuerzo, la merienda o una cena improvisada.
- aceite de oliva (para cocinar)
- 2 pimientos verdes italianos
- sal en escamas
- 2 lonchas finas de lomo de cerdo
- Pan crujiente de buena calidad (como media baguette o un panecillo grande).
- 3 lonchas de jamón serrano curado
- 4 rodajas de tomate
- mojo picón o alioli de ajo (para servir)
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola pequeña. Haz un corte en los pimientos y fríelos en el aceite hasta que estén tiernos y crujientes. Coloca los pimientos sobre papel absorbente, espolvoréalos con sal y resérvalos.
- Fríe el lomo de cerdo en el aceite hasta que esté bien cocido y dorado.
- Corta la baguette o el panecillo por la mitad y tuéstalo ligeramente. Rocía cada lado con un poco de aceite de oliva.
- Para armar el bocadillo, coloca capas de pimientos, lomo de cerdo, jamón y tomates entre las dos rebanadas de pan.
- Si se desea, cortar en trozos más pequeños y servir con mojo picón o alioli de ajo aparte.
Una de las variedades más típicas (y sabrosas) es el bocadillo serranito. A menos que estés en Andalucía, puede ser difícil encontrar esta delicia en la carta, ¡pero sigue estos sencillos pasos para preparar tu propio serranito en casa!
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Ingredientes
¿Te preguntas qué ingredientes necesitas para hacer un bocadillo serranito? ¡Hablemos de los ingredientes clave!
- Pan: Para preparar un serranito, se puede usar una viena andaluza (un panecillo corto y alargado) o un mollete (un panecillo redondo y blando típico de Andalucía).
- Lomo de cerdo: El lomo de cerdo se corta en lonchas finas y se cocina hasta que esté dorado.
- Jamón: El jamón curado es jamón serrano, un pariente cercano del jamón ibérico (la diferencia radica en la raza del cerdo).
- Verduras: Los tomates se cortan en rodajas y el pimiento se rocía con aceite de oliva y se cocina hasta que esté tierno.
- Salsa: El sándwich se sirve con mojo picón (una salsa roja picante) o alioli de ajo (similar a una mayonesa con ajo).
Consulte la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
Cómo hacer serrano bocadillo
Si quieres ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, desplázate hasta el final de la publicación para encontrar la tarjeta de receta imprimible.
- Haz un corte en los pimientos y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, colócalos sobre papel absorbente y espolvoréalos con sal. (imagen 1)
- Fríe el lomo de cerdo en aceite hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. (imagen 2)
- Corta el panecillo por la mitad a lo largo y tuéstalo ligeramente, luego rocíalo con un poco de aceite de oliva. (imagen 3)
- Coloca los pimientos, el lomo de cerdo, el jamón y los tomates sobre el pan. (imagen 4)
- Coloca la parte superior del pan sobre el sándwich y córtalo en trozos más pequeños si lo deseas. (imagen 5)
- Disfrútalo con mojo picón o alioli de ajo como acompañamiento. (imagen 6)
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Quién inventó el bocadillo serranito?
Un serranito es un tipo específico de bocadillo inventado en la región sur de Andalucía. En la década de 1970, José Luis Cabeza Hernández, también conocido como José Luis del Serranito, patentó una variedad de bocadillo que había ganado popularidad como tapa en Sevilla.
De hecho, lo convirtió en una marca y abrió dos restaurantes con el nombre de Serranito en la década de 1980. ¿Cuál es la diferencia entre un sándwich y un bocadillo?
En Estados Unidos, un sándwich se refiere a cualquier relleno entre dos rebanadas de pan. En España, un sándwich se prepara con pan de molde (pan cuadrado en rebanadas).
La variedad más común es el sándwich mixto: pan blanco tostado con queso fundido y jamón cocido en lonchas (no curado). En España, bocadillo se refiere a un sándwich hecho con barra de pan (el equivalente español de la baguette). Puede estar relleno de jamón curado, cerdo, tomate, atún, queso, calamares fritos o cualquier otra combinación; pero la sencillez es clave.
¿Qué lleva un bocadillo serranito? La receta del bocadillo serranito siempre ha sido sencilla: pan, lomo de cerdo, jamón serrano curado, tomate y pimiento verde salteado. Esto supone el doble de ingredientes que los que suelen llevar otros bocadillos (jamón y tomate, jamón y queso, tocino y queso, etc.).
Quizás la doble ración de carne y verduras sea lo que hace que esta variedad sea tan apreciada.
Atender
¡Disfruta de este bocadillo de serranito mientras esté caliente y crujiente!
Sírvelo con mojo picón o alioli de ajo para darle más sabor. También puedes acompañarlo con papas fritas, como estas papas bravas, para una comida tradicional y deliciosa.
Consejos de expertos
- Para un sabor a tomate más suave, frota dos mitades de tomate sobre el pan en lugar de añadir rodajas.
- Algunas personas también le añaden un huevo frito, al estilo tortilla, al sándwich.
- Si tienes mucha hambre, sírvelo con la guarnición tradicional de patatas fritas, como estas patatas bravas.
Notas
- Para un sabor a tomate más suave, frota dos mitades de tomate sobre el pan en lugar de añadir rodajas.
- Algunas personas también le añaden un huevo frito, al estilo tortilla, al sándwich.
- Si tienes mucha hambre, sírvelo con la guarnición tradicional de patatas fritas, como estas patatas bravas.