Butter Tart Squares

Un relleno cremoso y pegajoso, similar al del pastel de nueces, corona una base de galleta de mantequilla. ¡Es un postre delicioso y fácil de preparar! El relleno te recordará a mis galletas de pastel de nueces, y si te encantan, ¡este postre en barra te encantará!

Me encanta añadirles pasas y nueces pecanas, pero puedes dejarlas sin nada si lo prefieres. ¡Tanto si les añades ingredientes como si no, estas barritas de tarta de mantequilla están igual de deliciosas que las tartas de mantequilla tradicionales!

No durarán mucho, así que quizás quieras preparar el doble de cantidad y guardar una parte en el congelador para invitados de última hora.

Por qué me encantan estas barritas de tarta de mantequilla

• Fácil de preparar: Con una barra de tartaletas de mantequilla, no tienes que preocuparte por hacer una masa para tarta o dar forma a la masa casera para hacer las bases, como ocurre con las tartaletas de mantequilla clásicas.
• Un dulce que encantará a todos: ¡La base de galleta con mantequilla y el dulce relleno son la combinación perfecta en este postre canadiense!

Ingredientes necesarios

• Masa: Harina de trigo, azúcar granulada y mantequilla.
• Relleno: Huevos, mantequilla derretida, azúcar moreno, harina, levadura en polvo, vainilla.
• Ingredientes adicionales: Aunque son opcionales, siempre incluyo pasas y nueces pecanas en esta sencilla receta.

Cómo hacer cuadrados de tarta de mantequilla

Para empezar, prepara la base de galleta de mantequilla. En un bol mediano, mezcla la harina y el azúcar, añade la mantequilla y amasa hasta obtener migas gruesas.

Presiona la base de galleta en el molde cuadrado preparado y hornea. Deja enfriar durante 10 minutos. A continuación, en un bol mediano, mezcla los huevos con la mantequilla derretida, luego agrega el azúcar, la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la sal. Bate hasta integrar y finalmente incorpora las pasas y las nueces pecanas.

Vierta el relleno sobre la base de galleta y hornee hasta que al presionar ligeramente la superficie, esta recupere su forma. Deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, luego corte en cuadrados.

Consejos y variaciones de recetas

• Vinagre: Si esta receta de tartaletas de mantequilla cuadradas te resulta demasiado dulce, puedes añadir hasta 2 cucharadas de vinagre blanco al relleno. Yo prefiero no añadir vinagre y disfrutarlas con una taza de café bien cargado.
• Frutos secos: En lugar de pasas, prueba con grosellas o sustituye las nueces pecanas por nueces. ¡Tuesta los frutos secos para un sabor aún más intenso en esta receta casera de barritas de mantequilla!
• Forra el molde con papel de horno: Me gusta forrar el molde con papel de horno y dejar que sobresalga un poco por los bordes para que sea más fácil sacarlo del molde cuando esté listo para cortarlo.
• Enfriar antes de cortar: Deja enfriar las barritas de tarta de mantequilla en el molde antes de cortarlas, ¡de lo contrario se convertirán en un desastre pegajoso! Yo suelo esperar al menos 30 minutos, pero lo ideal son 4 horas o más.

¿Qué es una tarta de mantequilla?

La tarta de mantequilla es un postre canadiense clásico con un relleno dulce y cremoso, similar al del pastel de nueces, pero aún más dulce y cremoso. Tradicionalmente se prepara con una masa casera que se moldea para contener el relleno de mantequilla. ¡Esta receta simplifica el proceso y prepara barras en lugar de tartas!

¡Es más fácil, portátil y perfecto para picnics de verano! ¿Por qué el relleno está tan líquido?

Si bien el relleno de una tarta de mantequilla cuadrada debe ser pegajoso, si está demasiado líquido, probablemente significa que no está bien horneado o que omitiste usar dos huevos en el relleno, lo cual es crucial para que el relleno se mantenga unido.

Más postres canadienses para probar

Estos cuadraditos de tarta de mantequilla son una de nuestras recetas favoritas de galletas en barra, ¡y espero que a vosotros también os gusten!

Disfrutar.

Notas

¿Cómo conservar los cuadraditos de tarta de mantequilla?

Los cuadraditos de tarta de mantequilla se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Si el recipiente es pequeño, coloque una capa de papel de horno entre las capas para evitar que se peguen. ¡También puede guardarlos en el refrigerador si los prefiere fríos! ¡Creo que la mayoría de la gente tiene sus preferencias sobre cómo les gustan!

¿Cómo congelar las barritas de tarta de mantequilla? Déjelas enfriar completamente y luego córtelas en cuadrados. Para evitar que se quemen por congelación, envuelva cada cuadrado individualmente en film transparente y guárdelos en una bolsa o recipiente apto para congelador durante 1 o 2 meses.

Puedes disfrutarlos directamente del congelador o descongelarlos durante 20-30 minutos antes de servirlos.

Todo gira en torno a la pasta.

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