Greek Almond Cookies Recipe (Ergolavi)
Receta de galletas griegas de almendra (amygdalota) con solo tres ingredientes, 5 minutos de preparación y ¡30 galletas deliciosas!
- 250 g de azúcar (8,8 onzas)
- 250 g de almendras enteras, blanqueadas o en láminas (8,8 onzas), más algunas extra para decorar.
- 3 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Para preparar estas galletas griegas de almendra superfáciles, añade las almendras crudas y el azúcar a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un polvo fino. Agrega las claras de huevo (y el extracto de vainilla) y tritura brevemente hasta que los ingredientes se combinen y formen una pasta firme.
- Cubre el fondo de dos bandejas de horno con papel vegetal y forma las galletas. Toma aproximadamente 1 ½ cucharadita de la pasta y colócala en la bandeja; repite con el resto. Decora con almendras enteras o laminadas y espera un rato a que la masa se extienda. Si lo deseas, dales forma con una manga pastelera.
- Hornea en horno precalentado a 160 °C durante 17-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no hornearlos demasiado. ¡Disfrútalos recién salidos del horno con una cucharada de tu mermelada favorita!
¡Con esta receta no hay margen de error! Los ergoli (galletas griegas de almendra) son un dulce tradicional muy apreciado: la versión griega del macarrón, pero mucho más fácil de preparar. Crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro, con un increíble sabor a almendra.
¡Disfruta de esta increíble receta de galletas griegas de almendra (amigdalota) acompañada de una taza de café griego caliente y una cucharada llena de tu mermelada favorita!
Descripción
Una versión tradicional griega del macaron.
Esta receta de galletas griegas de almendra (ergolavi) se prepara en 5 minutos, lleva 3 ingredientes y está lista en 30 minutos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 galleta
- Calorías: 90 kcal
- Azúcar: 8,7 g
- Sodio: 12,8 mg
- Grasas: 4,6 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Grasas insaturadas: 3,9 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 10,2 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 2,8 g
- Colesterol: 18,6 mg