Pasta with nduja, prawns and stracciatella
Pasta integral 3 ¼ tazas (320 g) - Fusilli (pasta en espiral)
- Pasta fusilli integral (pasta en espiral) 3 ¼ tazas
- Camarones jumbo pelados y limpios 7 oz
- Nduja 7 onzas
- Queso stracciatella al gusto
- Vino blanco 2 onzas
- Perejil al gusto
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para preparar la pasta con nduja, gambas y stracciatella, vierte aceite, ajo y los tallos de perejil en una sartén 1. Calienta la sartén y sofríe durante un par de minutos, luego agrega las gambas 2. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, luego sazona con sal 3.
- Sazonar con pimienta 4 y desglasar con vino blanco 5. Dejar que el alcohol se evapore 6.
- Retire los langostinos 7 y resérvelos 8. Retire también el ajo y los tallos de perejil 9.
- Agregue la nduja a la sartén con los jugos de cocción 10. Mientras tanto, ponga a hervir el agua salada 11 y cocine la pasta 12.
- Afloje la salsa con un cucharón de agua de cocción de la pasta 13 y deje que absorba los sabores. Ahora pique las hojas de perejil y resérvelas 14. Escurra la pasta 15.
- Vierta la pasta en la sartén con la salsa 16, añada un poco de agua de la cocción de la pasta para que quede cremosa 17, y luego agregue los langostinos 18.
- Sazona con el perejil fresco picado 19 y termina con un chorrito de aceite crudo 20. Por último, vierte la stracciatella en la jarra de la batidora 21.
- Sazonar con aceite 22 y pimienta 23, luego mezclar todo con una batidora de inmersión 24.
- Plato 25 con la stracciatella mezclada 26 y disfrute de la pasta con nduja, gambas y stracciatella inmediatamente 27.
Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 min
- Raciones: 4
- INGREDIENTES
- Pasta integral 3 ¼ tazas (320 g) - Fusilli (pasta en espiral)
- Camarones jumbo de 200 g (7 oz) - pelados y limpios
- Nduja 7 oz (200 g)
- Vino blanco 60 g (2 oz)
Cómo preparar Pasta con nduja, gambas y stracciatella
Para preparar la pasta con nduja, gambas y stracciatella, vierte aceite, ajo y los tallos de perejil en una sartén 1. Calienta la sartén y sofríe durante un par de minutos, luego agrega las gambas 2.
Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, luego sazonar con sal 3. Sazonar con pimienta 4 y desglasar con vino blanco 5.
6. Deja que el alcohol se evapore. 7. Retira los camarones y resérvalos. 8.
También retire el ajo y los tallos del perejil 9. Agregue la nduja a la sartén con los jugos de cocción 10.
Mientras tanto, ponga a hervir el agua con sal 11 y cocine la pasta 12. Afloje la salsa con un cucharón de agua de cocción de la pasta 13 y deje que absorba los sabores.
Ahora pica las hojas de perejil y resérvalas 14. Escurre la pasta 15.
Vierta la pasta en la sartén con la salsa 16, añada un poco de agua de la cocción de la pasta para que quede cremosa 17, luego agregue los langostinos 18. Sazone con el perejil fresco picado 19 y termine con un chorrito de aceite crudo 20. Finalmente, vierta la stracciatella en la licuadora 21.
Sazona con aceite 22 y pimienta 23, luego mezcla todo con una batidora de mano 24. Sirve en un plato 25 con la stracciatella mezclada 26 y disfruta de la pasta con nduja, gambas y stracciatella inmediatamente 27.