Los Fogones
Griego Bekri Meze / Meze de Mpekri (Roso de cerdo podrido)
Tasty, fácil y rápido de hacer, este guiso de cerdo borracho griego (Mpekri o Bekri meze) es el plato perfecto para compartir con amigos sobre una copa de vino! Agregue los pimientos y el ajo y saltee durante unos 2 minutos. Mientras tanto, hierva las zanahorias hasta que estén tiernas y agregue a la sartén.
Ingredientes · Porciones 5
- 1 kg/ 35 onzas de ternera de cerdo, cortado en pequeños cubos (utilizando alternativamente 3 pechugas de pollo si eres un ventilador de pollo)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pimienta verde picado longitudinal
- 500g tomates picados (18 onzas)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 pizca de comino
- 250g/ 9 onzas de queso amarillo duro (cheddar, o si puede encontrar graviera griega)
- 2 zanahorias
- sal al gusto
- un puñado de palomitas
- pimienta recién molida
Preparación · 35 min
- Calienta el aceite de oliva a una sartén grande y salta el cerdo / pollo a fuego medio durante 5-6 minutos, mientras que revuelve.
- Agregue los pimientos y el ajo y saltee durante unos 2 minutos.
- Mientras tanto, hierva las zanahorias hasta que estén tiernas y agregue a la sartén. Deglaze con el vino.
- Añadir los tomates, sal, pimienta, pimienta y comino. Si está usando tomates enlatados, espolvoree un poco de azúcar para evitar que la salsa se ponga demasiado agria.
- Deja que sumerja a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Corta el queso en cubos pequeños. Añadir a la sartén mientras todavía caliente y revuelva. Quitar de la estufa inmediatamente y servir en un tazón grande.
- Disfrute con un vaso de vino seco, blanco y un poco de pan crujiente!
Añadir los tomates, sal, pimienta, pimienta y comino. Si está usando tomates enlatados, espolvoree un poco de azúcar para evitar que la salsa se ponga demasiado agria.
Deja que sumerja a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado. Quitar de la estufa inmediatamente y servir en un tazón grande.
Disfrute con un vaso de vino seco, blanco y un poco de pan crujiente!