Delicious Lenten Greek Honey puffs recipe (Loukoumades)
¡Los buñuelos griegos de miel son pequeños bocados de cielo!
- 200 g de harina leudante (7 oz.)
- 50 g de almidón de maíz (1,7 oz)
- 280 g de agua (9,8 oz)
- 9 g de levadura seca activa (1 1/2 cucharadas)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de miel para decorar (5 oz.)
- 1/4 taza de nueces picadas para decorar
- Para preparar esta deliciosa receta de buñuelos griegos con miel, comience disolviendo la levadura en el agua. Cubra con film transparente y deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que empiece a burbujear.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, la maicena y la sal. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de levadura y añade la miel. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Cubre el recipiente con film transparente y deja que la masa repose durante unos 30 minutos.
- En una sartén mediana, vierte suficiente aceite vegetal para freír los loukoumades. Calienta el aceite a fuego alto hasta que esté bien caliente. Para comprobar si está caliente, introduce un poco de masa. Si chisporrotea, el aceite está listo. Si no, comprueba su temperatura: debe alcanzar los 160 °C (320 °F).
- Toma un puñado de masa en la palma de la mano y apriétalo entre el pulgar y el índice sobre una cuchara humedecida en agua. Luego, échalo en el aceite y fríelo hasta que esté dorado. Repite este procedimiento hasta que la superficie de la sartén esté bien cubierta. Es importante mojar la cuchara en un vaso de agua cada vez para que la masa no se pegue. La cuchara debe estar cubierta de agua, pero no empapada.
- Mientras se fríen, use una espumadera para empujar los buñuelos de miel hacia el aceite y darles la vuelta hasta que estén dorados por todos lados. Coloque los loukoumades sobre papel de cocina para que escurran y repita el proceso con el resto de la masa.
- Una vez listos, coloca estos deliciosos buñuelos dorados de miel griega en una fuente grande, rocíalos con miel (calentada) y espolvorea con canela y nueces picadas. ¡Buen provecho!
¡Un postre griego increíble que, a pesar de ser un capricho delicioso, cumple con las normas dietéticas de la Cuaresma! Estos tradicionales buñuelos griegos de miel son sin duda uno de mis postres favoritos, así que me entusiasmé al preparar una alternativa sin lácteos para la Cuaresma, igual de deliciosa que los buñuelos griegos tradicionales.
Los loukoumades son pequeños buñuelos griegos esponjosos, fritos hasta quedar dorados y crujientes, bañados en miel y adornados con nueces picadas y canela. ¡Simplemente irresistibles!
Receta de buñuelos griegos de miel para Cuaresma – Consejos
Los buñuelos griegos de miel perfectos son crujientes y dorados por fuera, y esponjosos y ligeros por dentro. Para lograr esta textura perfecta, asegúrate de usar harina con levadura incorporada y levadura natural para que la masa suba.
Déjala reposar y te recompensará con su característica esponjosidad. Disuelve la levadura en agua tibia y deja que la masa repose en un ambiente cálido.
Si la temperatura ambiente es baja, un truco sencillo es precalentar el horno a 40-50 °C, apagarlo y colocar la masa dentro. Quizás lo más importante al preparar buñuelos griegos de miel sea la proporción entre agua y harina. Tras varias pruebas, he comprobado que cuanto más líquida sea la masa, más esponjosos quedarán los buñuelos.
Si añades un poco menos de agua, la forma será más elegante, pero quedarán un poco pesados por dentro. Usar fécula de maíz en la masa ayuda a que los buñuelos de miel queden más crujientes por fuera.
Freír los buñuelos de miel correctamente es clave para el éxito. Asegúrate de freírlos en tandas, de manera que la sartén quede bien llena; de lo contrario, probablemente se pegarán entre sí y la temperatura del aceite bajará.
No querrás que tus buñuelos de miel se ablanden demasiado y pierdan su textura crujiente por fuera. ¡Disfruta de este delicioso postre griego de Cuaresma aún caliente, con un chorrito de miel de buena calidad y nueces picadas!
Descripción
Estos tradicionales buñuelos griegos de miel son uno de mis postres favoritos. Por eso me entusiasmé al preparar esta alternativa sin lácteos para la Cuaresma, ¡que es igual de deliciosa que los buñuelos griegos de miel tradicionales!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías: 108 kcal
- Azúcar: 16,8 g
- Sodio: 94,4 mg
- Grasas: 0,9 g
- Grasas saturadas: 0,1 g
- Grasas insaturadas: 0,7 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 0,5 g
- Proteínas: 1,2 g
- Colesterol: 0 mg