Revuelto griego de tomate fresco y huevo feta (Kagiana o strapatsada)
¿Buscas una receta tradicional de Kagiana (huevos revueltos con tomate y queso feta)?
- 6 huevos batidos
- 1 kg de tomates maduros, rallados
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de azúcar
- 100-150 g/5 onzas de queso feta desmenuzado (opcional)
- sal y pimienta recién molida
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los tomates rallados, una pizca de azúcar, salpimienta y revuelve. Si usas queso feta, ten cuidado con la sal. Cuando la salsa de tomate hierva, baja el fuego a medio y cocina durante 10-15 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
- Vierta los huevos batidos y revuelva con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes. Cocine hasta que los huevos estén cocidos. Si lo desea, puede añadir las hierbas aromáticas que prefiera, como orégano, albahaca, menta o eneldo fresco.
- Cubra con el queso feta y sirva, aún caliente, acompañado de un poco de pan crujiente.
Descubre este método original de strapatsada, hecho en solo 20 minutos y usando cuatro componentes, ¡perfecto para una comida rápida y ligera! Elementos 6 huevos, batidos 1 kg de tomates maduros, rallados 4-5 cucharadas de aceite de oliva una pizca de azúcar 100-150 g/ 5 onzas de queso feta, desmenuzado (opcional) sal. Pimienta recién molida Método En una cacerola grande, agrega el aceite de oliva y coloca a fuego alto.
Cuando el aceite de oliva esté caliente, añade los tomates rallados, una pizca de azúcar, salpimienta y remueve. Si usas queso feta, ten cuidado con la sal. En cuanto la salsa de tomate hierva, baja el fuego a medio y cocina durante 10-15 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
Vierta los huevos batidos y revuelva con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes. Si lo desea, puede añadir las hierbas aromáticas que prefiera, como orégano, albahaca, menta o eneldo fresco.
Cubra con el queso feta y sirva, aún caliente, acompañado de un poco de pan crujiente.