Oats Chivda Recipe (Oats Mixture)
Receta de chivda de avena con fotos paso a paso.
- 1 taza de avena (avena de cocción rápida)
- 1 cucharada de aceite para el sofrito
- 5 a 6 almendras
- 5 a 6 anacardos
- 1 cucharada de cacahuetes
- 1 cucharada de pasas doradas
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 pizca de asafétida ((hing))
- 1 o 2 chiles verdes (en rodajas o hendidos)
- De 8 a 10 hojas de curry
- sal al gusto
- Mide todos los ingredientes y colócalos por separado en un plato o bol.
- Calienta primero un kadai. Baja el fuego y luego agrega 1 taza de avena de cocción rápida en un kadai o sartén caliente.
- Tuesta la avena a fuego lento. Remueve continuamente mientras la tuestas.
- Cuando la avena adquiera un color marrón claro, esté fragante y crujiente, apague el fuego. Asegúrese de que no se dore demasiado.
- Transfiere la avena a otro plato.
- Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén. Agrega 1 cucharada de cacahuetes y fríelos hasta que estén crujientes y cambien de color.
- Coloca los cacahuetes en un plato forrado con papel de cocina.
- Luego, agregue y fría de 5 a 6 almendras hasta que estén crujientes y de color marrón claro.
- Retírelas y coloque las almendras en el mismo plato forrado con papel de cocina.
- De igual forma, fríe de 5 a 6 anacardos hasta que se doren. Retíralos y resérvalos.
- Fríe las pasas hasta que se hinchen y se pongan regordetas. Reserva.
- Mantén el fuego bajo. Luego, en la misma sartén, agrega de 8 a 10 hojas de curry, de 1 a 2 chiles verdes picados y una pizca de asafétida.
- Añade ½ cucharadita de azúcar. Remueve y sofríe durante unos segundos hasta que los chiles verdes y las hojas de curry queden crujientes.
- Añade el resto de los ingredientes fritos: cacahuetes, pasas y anacardos. Mezcla muy bien.
- Luego, añade la avena tostada.
- Mezcla muy bien la avena. Espolvorea sal al gusto.
- Sofríe a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Luego apaga el fuego. Retira y reserva en un plato aparte.
- Deja enfriar la mezcla de chivda a temperatura ambiente y luego guárdala en un recipiente hermético. Sirve el chivda de avena como merienda para el té o como un aperitivo salado para Diwali.
Esta receta de chivda es una sabrosa mezcla de avena tostada, frutos secos salteados, especias y hierbas. Es un tentempié rápido ideal para la hora del té.
Esta es una versión más saludable del chivda de avena, ya que la avena se tuesta en lugar de freírse, como en otras recetas. El chivda de avena se puede comer como un tentempié ligero o rápido. También puedes llevarlo en la fiambrera o servirlo como aperitivo salado para Diwali.
Además, la avena no duplica su tamaño como el poha, por lo que se usa menos fruta seca. Si lo desea, puede agregar más fruta seca.
He usado solo una taza de avena, pero puedes duplicar o triplicar la receta. Si guardas más cantidad de este chivda en un recipiente hermético, se conservará durante un mes.
Lo mejor es que puedes comerlos sin remordimientos. Personas de todas las edades pueden disfrutar de este snack 🙂 Al preparar este chivda de avena, simplemente tuesta la avena a fuego lento.
De lo contrario, la avena podría quedar demasiado dorada o marrón. No queremos que la avena se dore demasiado, con un ligero tono marrón es suficiente.
El aceite se utiliza únicamente para freír frutos secos y especias.
Cómo hacer Chivda de avena
- 1. Mide todos los ingredientes y colócalos por separado en un plato o tazón.
- 2. Calienta primero un kadai. Reduce el fuego a bajo y luego agrega 1 taza de avena de cocción rápida en un kadai o sartén caliente.
- 3. Tuesta la avena a fuego lento. Remueve continuamente mientras la tuestas.
- 4. Cuando la avena adquiera un color marrón claro, esté fragante y crujiente, apague el fuego. Asegúrese de que no se dore demasiado.
- 5. Transfiere la avena a otro plato.
Ingredientes para tostar la avena chivda
- 6. Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén. Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro.
Agrega 1 cucharada de cacahuetes y fríelos hasta que estén crujientes y cambien de color.
- 7. Coloca los cacahuetes fritos en un plato forrado con papel de cocina.
- 8. Luego, agregue y fría de 5 a 6 almendras hasta que estén crujientes y de color marrón claro.
- 9. Retíralos y coloca las almendras en el mismo plato.
- 10. De igual manera, fríe de 5 a 6 anacardos hasta que se doren.
- 11. Retírelos y resérvelos.
- 12. Fríe las pasas hasta que se hinchen y se pongan regordetas. Reserva.
- 13. Mantenga el fuego bajo. Luego, en la misma sartén, agregue de 8 a 10 hojas de curry y de 1 a 2 chiles verdes picados.
- 14. Añade una pizca generosa de asafétida (hing).
- 15. Ahora añade ½ cucharadita de azúcar. Remueve y sofríe durante unos segundos hasta que los chiles verdes y las hojas de curry estén crujientes.
Preparación de chivda de avena
- 16. Añade el resto de los ingredientes fritos: cacahuetes, pasas y anacardos. Mezcla muy bien.
- 17. A continuación, añade la avena tostada.
- 18. Mezcla muy bien la mezcla de avena.
- 19. Espolvoree sal según sea necesario.
- 20. A fuego lento, sofría durante 2 o 3 minutos. Apague el fuego. Retire y reserve en un plato aparte.
Deja enfriar la mezcla de avena chivda a temperatura ambiente y luego guárdala en un recipiente hermético. Sirve la avena chivda como merienda para el té o como un aperitivo salado para Diwali.
Para preparar una cantidad mayor, puedes duplicar o triplicar fácilmente la receta. Aquí tienes algunas recetas más de aperitivos secos para Diwali:
Instrucciones
tostar avena
Ingredientes para tostar la avena chivda
hacer chivda de avena
Notas de Dassana
- La receta se puede duplicar o triplicar.
- Se puede añadir más o menos chile verde y azúcar según sus necesidades.
- Puedes añadir más frutos secos si quieres.
Esta entrada sobre el Chivda de avena, procedente de los archivos y publicada originalmente en octubre de 2016, ha sido actualizada y republicada en diciembre de 2022.