Salsa vietnamita de maní para rollitos de primavera (Tương chấm gỏi cuốn)
Salsa de cacahuete cremosa clásica vietnamita para rollitos de primavera y rollitos de verano frescos.
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- 1 taza de agua o caldo de pollo bajo en sodio
- ¼ taza de salsa hoisin
- ½ taza de mantequilla de cacahuete cremosa endulzada
- ½ taza de cacahuetes tostados sin sal, picados gruesamente (opcional)
- Salsa de chile Sriracha (opcional)
- En una olla pequeña, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante (unos 20 segundos).
- Añade agua o caldo bajo en sodio y mantequilla de cacahuete. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la salsa hoisin. Cocina a fuego lento durante aproximadamente un minuto o hasta que la mezcla empiece a burbujear. Retira del fuego. Si está demasiado espesa, añade un poco más de agua o caldo batiendo. Si está demasiado líquida, déjala cocer a fuego lento un poco más para que se evapore parte del líquido. Ten en cuenta que la salsa espesará al enfriarse.
- Transfiera a tazones individuales para salsa, espolvoree con cacahuetes tostados (opcional) y un chorrito de salsa Sriracha (opcional). Sirva con rollitos de primavera/verano.
Ingredientes 1 cucharada de aceite neutro 1 cucharada de ajo fresco picado 1 taza de agua o caldo de pollo bajo en sodio ¼ taza de salsa hoisin ½ taza de mantequilla de maní cremosa endulzada ½ taza de cacahuetes tostados sin sal picados gruesamente (opcional) Salsa de chile Sriracha (opcional) Método En una olla pequeña, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante (unos 20 segundos).
Agregue agua o caldo bajo en sodio y mantequilla de maní. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto o hasta que la mezcla comience a burbujear.
Si queda demasiado espesa, añade un poco más de agua o caldo batiendo. Si queda demasiado líquida, déjala cocer a fuego lento un poco más para que se evapore parte del líquido.
Ten en cuenta que la salsa se espesará al enfriarse. Sírvela en recipientes individuales, espolvorea con cacahuetes tostados (opcional) y añade un chorrito de salsa Sriracha (opcional).