Los Fogones
Arroz frito con salchicha china (Com chien lap xuong)
Arroz frito esponjoso con salchicha china dulce que se prepara en menos de 15 minutos.
Ingredientes · Porciones 5
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 3 salchichas chinas (cortadas en rodajas finas)
- 1 1/2 tazas de guisantes y zanahorias congelados
- 2 huevos (batidos)
- 6 tazas de arroz del día anterior
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo o condimento de champiñones en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cebolletas (opcional; cortar en rodajas finas)
Preparación · 12 min
- En un wok grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríelo hasta que esté fragante (unos 20 segundos).
- Remueva y cocine durante 2 minutos o hasta que los bordes estén bien caramelizados.
- Remueva y cocine durante otros 2 minutos.
- Despeje un espacio en el wok y agregue los huevos. Revuelva para romper los huevos hasta que estén completamente cocidos y luego mézclelos con los demás ingredientes en el wok (aproximadamente 1 minuto).
- (Desmenuza los grumos grandes de arroz con el dorso de una cuchara de madera).
- Agrega el caldo en polvo, el ajo en polvo, la sal, el azúcar y la pimienta. Mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes. Decora con cebolletas picadas (opcional) y sirve.
Perfecto para las noches ajetreadas entre semana y una comida fácil que seguro gustará tanto a adultos como a niños. Añade el ajo y sofríelo en la sartén hasta que esté fragante (unos 20 segundos). Remueve y cocina durante 2 minutos o hasta que los bordes estén bien caramelizados.
Remueva para romper los huevos hasta que estén completamente cocidos y luego mézclelos con los demás ingredientes en el wok (aproximadamente 1 minuto) (deshaga los grumos grandes de arroz con el dorso de una cuchara de madera). Agregue el caldo en polvo, el ajo en polvo, la sal, el azúcar y la pimienta.