Dónde comer y beber en Capitol Hill

Aquí te presentamos los restaurantes que no te puedes perder en Capitol Hill. Si bien el turista típico podría imaginarse Capitol Hill como un mar de edificios gubernamentales, también alberga una gran variedad de restaurantes de calidad.

Este encantador barrio, que incluye establecimientos locales como Barracks Row, Eastern Market y Hill East, es un destino ideal para degustar dumplings ucranianos, tlayudas gourmet, bocadillos sustanciosos y mucho más. Desde la última actualización del mapa, hemos añadido: Zom Tum, Mott's Market, Boulangerie Saint Georges y Maru San.

Aquí tienes los restaurantes imprescindibles de Capitol Hill. Pascual es uno de los restaurantes más de moda en Washington D.C. (y en Estados Unidos), perteneciente al mismo grupo que Lapis, Lutèce y Maison Bar a Vins. Casi todos los platos se cocinan a la parrilla de leña, lo que les da un sabor ahumado a todo, desde el tamal de berenjena asada hasta la barbacoa de cuello de cordero.

El menú, centrado en la cocina a la brasa, rinde homenaje a la Ciudad de México natal de la chef Isabel Coss y a su amplia experiencia trabajando en prestigiosos restaurantes mexicanos, incluido Pujol, galardonado con una estrella Michelin. No se pierda sus buñuelos de postre, una exquisita masa frita servida con salsa de chocolate y caramelo de leche de cabra.

Buffalo y Bergen - Capitol Hill

Gina Chersevani, mixóloga con larga trayectoria en Washington D.C., rinde homenaje a su Nueva York natal en Capitol Hill con una charcutería de ensueño que ofrece bagels, sopa de bolas de matzá, knishes y cócteles espectaculares. Puedes pedir para llevar, sentarte en la terraza o comer en el interior.

Al local original de Union Market se le ha unido uno más reciente en Cleveland Park. Se trata de un restaurante de pasta y pizza de confianza con un horario especialmente amplio, abierto para el desayuno, el brunch de fin de semana, el almuerzo entre semana y la cena en Lincoln Park, en Capitol Hill.

¿Y cómo resistirse a la burrata de berenjena frita y a una copa de San Giovese en la terraza con vistas al parque?

Los Caballeros

El mejor restaurante tex-mex se encuentra escondido en Pennsylvania Avenue, donde podrás oler las fajitas chisporroteando antes de verlas. Entra y descubre un restaurante animado y colorido que ofrece burritos enormes y ensaladas de tacos que fácilmente pueden alimentar a dos personas.

Una nueva promoción de tacos a 5 dólares durante la hora feliz estará disponible de lunes a viernes de 14:00 a 19:00.

Mercado de Mott

El tan añorado mercadillo de Capitol Hill reabrió sus puertas este verano con gran éxito, con miércoles de vino, affogatos, sándwiches fríos y calientes, zona comercial y un aspecto de antaño.

Mott's Market 2.0 es, cuanto menos, un proyecto comunitario; unos 90 vecinos se unieron para ayudar a reabrir este establecimiento centenario cuatro años después de su cierre. Peyton Sherwood, hijo del famoso periodista de Washington D.C., Tom Sherwood, es el encargado del lugar.

Almuerzo en el mercado

Ubicado en el histórico Eastern Market, Market Lunch es conocido por servir abundantes desayunos y almuerzos.

Solo por los panqueques de trigo sarraceno con arándanos ya vale la pena el viaje.

La taberna de Tunnicliff

Si eres de la zona, vienes aquí a comer, especialmente si es fin de semana, para disfrutar de un brunch sencillo y sin pretensiones que incluye un Bloody Mary excepcional y platos de marisco, como un BLT de salmón, pastelitos de cangrejo y un sándwich de atún fundido.

Taquería Santa Rosa

Este apreciado local de tacos, regentado por Sunnyside Restaurant Group, es un referente en la hora feliz de las margaritas.

Aquí podrás degustar tacos al pastor tallados en un palo de gyros y tacos de birria hechos con estofado de carne con queso y consomé.

Panadería Saint Georges

La tan esperada panadería francesa Boulangerie Saint Georges llegó a Capitol Hill a principios de este año, trayendo al vecindario una variedad de pasteles hojaldrados, panes, sándwiches, productos de temporada y una completa carta de cafés expreso, con especial énfasis en los capuchinos. Entre las delicias parisinas elaboradas en el local se incluyen merengues, croissants y tartas de frutas, que se pueden disfrutar en su encantadora terraza.

El pato y el melocotón

Este restaurante evoca el espíritu californiano de la granja a la mesa, junto con vinos procedentes de todo el mundo.

El pollo asado haría llorar a Ina Garten. Y sin duda, guarda sitio para el postre y los helados (para llevar) preparados por su talentosa pastelera Rochelle Cooper. Considera su elegante restaurante hermano, La Collina, para degustar exquisitos platos italianos como el cacio e pepe, el carpaccio de ternera madurada y los arancini bambini, además de Negronis con pomelo servidos en jarra.

Maru San

El local de comida rápida especializado en cocina de estilo Nikkei, del aclamado chef peruano Carlos Delgado, abrió sus puertas a principios de este año.

Delgado, quien también dirige Causa, la sala de degustación de Shaw con una estrella Michelin, y ganó el premio James Beard 2025 al Mejor Chef de la región del Atlántico Medio, utiliza su creativa barra de 25 asientos en Eastern Market para rollos y menús, platos a la carta y una selección de cervezas japonesas, sake y bebidas sin alcohol como una chica morada y limonada de matcha. Durante una experiencia nocturna, disponible para cuatro comensales a la vez, el chef limeño crea una versión refinada de la cocina fusión con la que ya está familiarizado.

- 325 7th Street Southeast, Washington, Distrito de Columbia 20003, Estados Unidos

Restaurante ucraniano Ruta

Este restaurante tiene un objetivo sencillo: ser embajador de la cultura ucraniana a través de la riqueza de su gastronomía. Encontrarás platos típicos como el borscht ucraniano y los varenyky (empanadillas ucranianas), así como abundantes y generosos platos de estofado de ternera.

La Casina DC

La pareja de chefs Angela y Fabrizio Costantini se mudaron desde Roma para traer a Washington D.C. el auténtico sabor de Italia con la apertura de La Casina.

Este restaurante familiar se especializa en el arte romano de la pizza "pinsa", que es curiosamente crujiente por fuera pero muy suave por dentro.

Restaurante del Sr. Henry

Este pub estadounidense, conocido desde hace mucho tiempo como el "Cheers de Capitol Hill", sigue gozando de gran popularidad cerca de la estación de metro Eastern Market.

Henry era Henry Yaffe, quien abrió las puertas del local en 1966. Los clientes habituales de toda la vida siguen acudiendo en masa para disfrutar de noches de jazz, hamburguesas, sándwiches y sopas.

Zom Tum

Charles Kia, antiguo propietario de Haad Thai en el centro de Washington D.C., comenzó a servir algunos de los mejores currys tailandeses y laosianos de la ciudad el verano pasado. ZomTum transforma el antiguo local del emblemático restaurante de tapas Joselito en un homenaje a la gastronomía del sudeste asiático.

ZomTum es un juego de palabras con el término tailandés para ensalada de papaya, que se pronuncia "som tom", y una estación de ensalada de papaya destaca a la entrada. El restaurante también cuenta con una barra con varias cervezas artesanales tailandesas y whisky, y ofrece happy hour todos los días con rollitos de primavera, wontons y vino. Barrel, que alberga una impresionante colección de whiskies, sirve platos contundentes como salchicha andouille ahumada y alitas de pollo picantes peri peri.

Baja las escaleras para visitar el bar clandestino Bit, ahora permanente, o los lunes a las 19:30 para participar en el concurso de preguntas y respuestas. Su excelente bar de vinos hermano, The Eastern, se encuentra a pocos pasos.

Café Belga/The Betsy

Belga Cafe, un establecimiento pionero en Barracks Row, atrae a multitudes con sus ollas de mejillones y patatas fritas.

Durante los meses más cálidos, sube a la azotea y visita el Betsy. Este bar, que lleva el nombre de la gallina mascota favorita del chef Bart Vandaele, se especializa en cócteles con ginebra.

Mangialardo e hijos

Esta charcutería italiana de gestión familiar se ha ganado una clientela local fiel gracias a sus bocadillos de carne.

Su sándwich más famoso, el “G” Man, lleva jamón, salami, mortadela, pepperoni, queso fontina, queso provolone y orégano. El servicio de recogida finaliza a las 14:30 y el de entrega a domicilio a las 15:00.

El lujo de Rose

Este restaurante emblemático con estrella Michelin aprovecha al máximo sus puntos fuertes con platos tan populares que han estado en la carta desde el primer día, como la ensalada de cerdo con lichi. Es un lugar excelente para reservar y disfrutar de platos para compartir, además de contar con una terraza ajardinada en la azotea.

Cada comensal elige un menú personalizado con dos platos para compartir. Si buscas algo realmente sofisticado, considera su restaurante hermano, Pineapple & Pearls, galardonado con dos estrellas Michelin y ubicado en la misma calle.

Hamburguesa Hill East

Anímate a visitar esta hamburguesería de estilo suroeste con opciones que van desde agua de rancho hasta hamburguesas de chile verde.

El bar de hamburguesas Hill East invita habitualmente a los mejores chefs de todo el Distrito para presentar especialidades de edición limitada, como una hamburguesa teriyaki (elaborada por la chef Masako Morishita de Perry's), lo que nos hace salivar y esperar que vuelva pronto. - Pide a domicilio a través de Grubhub.

- 1432 Pennsylvania Ave SE, Washington, DC, 20003, EE. UU.

El Nido

Este club culinario alberga a algunos vendedores increíbles, como Cameo Coffee, Hi-Fi Taco y Shelter, un bar de cerveza artesanal que ofrece cervezas de la cervecería Bluejacket del Navy Yard.

También es un mercado gastronómico donde puedes pedir desde tu teléfono y los platos se entregan directamente en tu mesa, lo que garantiza una experiencia fluida y sin esperas. En Caruso's Grocery, el aclamado restaurante de The Roost, todo, desde el pollo a la parmesana hasta las cabinas rojas ligeramente descoloridas, está pensado para evocar la atmósfera de un restaurante de comida tradicional estadounidense.

La Brigada DC

El Brig es ideal para disfrutar de las ofertas especiales de alitas de pollo los días de partido. También es perfecto para degustar una de las docenas de cervezas locales o importadas en una cervecería al aire libre de estilo alemán.

Lo mejor de todo es que este lugar es ideal para ir con niños y cuenta con un espacio exterior climatizado para disfrutar de tu próxima hora feliz.