La campaña de financiación colectiva "Pasta para toda la vida" de Pasta Supply Co. resulta ser una oferta irresistible

En primer lugar, está el local que eligió: un antiguo establecimiento de Peet's Coffee en su barrio de Cole Valley. No es un restaurante típico, pero era lo suficientemente adecuado para cocinar y vender pasta a la escala que Pasta Supply Co. maneja en sus otros locales: platos de pasta preparados al momento para los comensales, o pasta fresca y salsas para cocinar en casa.

La campaña de financiación colectiva "Pasta for Life" de Pasta Supply Co. resulta ser una oferta irresistible. Una semana después de su lanzamiento, el restaurante y la tienda ya han alcanzado la mitad de su objetivo para la nueva ubicación en Cole Valley.

La campaña de financiación colectiva "Pasta for Life" de Pasta Supply Co. resulta ser una oferta irresistible. Una semana después de su lanzamiento, el restaurante y la tienda ya han alcanzado la mitad de su objetivo para la nueva ubicación en Cole Valley.

También decidió optar por una vía diferente para conseguir financiación para la construcción. En lugar de recurrir a préstamos bancarios, capital privado o plataformas de financiación colectiva tradicionales, que había utilizado en el pasado ("donde por 50 dólares podrías conseguir una camiseta en un año si abrimos", comenta), sabía que quería involucrar al vecindario.

Para recaudar $400,000 para la construcción, el miércoles 12 de agosto, Strong y su equipo habilitaron una forma para que la gente los apoyara a través del sitio web del restaurante, donde también obtienen algo a cambio: comprar pasta para llevar a casa durante un año por $550, o comprar pasta de por vida por $4,000. "¿Por qué no iríamos directamente a la gente que ya compra nuestra pasta?", dice Strong. "La gente que vemos en el mercado de agricultores todos los domingos, el tipo que se detiene a comer sándwiches y almorzar tres veces por semana en Mission, vayamos directamente a nuestra comunidad a la que servimos, [la gente] que confía en nosotros, que depende de nosotros, en la que ya dependemos,

y simplemente les pagamos con pasta y nuestro producto. Para mí fue algo obvio.

Tras una semana de ventas, Pasta Supply Co. ya ha superado con creces la mitad de su objetivo, según afirma. Los detalles de la oferta de pasta para todo un año (o de por vida) consisten en que los clientes pueden recoger una caja de pasta semanalmente durante el periodo contratado, incluyendo pasta fresca y rellena (excepto las lasañas listas para hornear).

Los clientes pueden comenzar sus compras de inmediato y recoger su pasta en las sucursales de Mission o Richmond, o esperar a que abra la tienda de Cole Valley; la elección es suya. Además, las empresas también pueden participar en la compra de pasta para sus empleados: por cada 10 suscripciones que adquieran, Pasta Supply Co. donará una a una escuela de San Francisco, que podrá utilizar para recaudar fondos o como desee.

Y como las compras se realizan a través de la plataforma de la tienda, no tienen que pagar una comisión a una plataforma de financiación colectiva. «Para nosotros, esto significa que podemos recompensar a la gente con pasta», dice Strong, «y podemos empezar en una posición mucho mejor como empresa, con menos riesgo, de forma que podamos seguir cuidando bien de nuestro equipo y crecer de forma orgánica». Al configurar las opciones de financiación colectiva, Strong utilizó herramientas para pronosticar las cifras y compararlas con sus costes para equilibrar precio y valor, y aun así obtener suficientes ingresos para alcanzar el objetivo.

Aunque no cree que su modelo de financiación colectiva funcione para todos los restaurantes, sí piensa que podría ser un modelo potencial para un lugar como, por ejemplo, una panadería. «Realmente creo que vale la pena descubrir qué valor puedes aportar», dice Strong. «El nuestro es muy sencillo: es pasta». También surgen dudas sobre las limitaciones de la pasta para un año, o para toda la vida, por supuesto.

Los clientes pueden saltarse una semana, o conseguir “saltos”, como lo llama Strong. No, no puedes recoger la pasta de un mes en una sola visita. (Alguien ya lo ha preguntado). Y si eres lo suficientemente emprendedor y tienes suficiente dinero, podrías seguir los pasos de un padre que compró una opción de pasta de por vida y la puso a nombre de su hijo; Strong no te lo impedirá solo porque no puso una restricción de edad. (“No lo especificamos”, dice sobre la situación, riendo. “Sí, chica,

Los preparé. Lo respeto.

Es su dinero, ¿verdad?”) Ha habido algunas buenas sorpresas para el equipo en la semana siguiente desde que los clientes activaron sus compras. El programa que codificaron para hacer un seguimiento de las recogidas de pasta incluye una foto del cliente que pasará a recoger la pasta, y Strong dice que ha sido “tan dulce” ver a todos sus clientes sonrientes sosteniendo una caja de pasta para su primera recogida. “Ver que se disparó tan fuerte como lo hizo, inmediatamente,

“Fue genial”, dice Strong. “Me reavivó la fe en que la gente se esfuerza por hacer cosas increíbles por los negocios que les gustan y que, literalmente, están aquí para ofrecerles productos de calidad”. El hecho de que los clientes apoyen la tienda y vengan cada semana a recoger su caja de pasta crea el tipo de comunidad y ambiente de barrio que Strong busca en sus tiendas. Como resultado, estos clientes se convierten en habituales, y el equipo disfruta de una interacción semanal y divertida con sus seguidores.

Es con esta sinceridad y franqueza con la que Strong espera que sus tiendas se conviertan en referentes del barrio. Cuando abrió su primera tienda durante la pandemia, Strong recuerda momentos en los que deseaba que las tiendas impulsaran algún tipo de actividad en el vecindario para animar a la gente a salir de nuevo.

Le encanta que una pareja que vive a tres cuadras de su tienda pueda ir caminando una vez a la semana a comprar pasta. Strong afirma que busca "cualquier oportunidad que un pequeño negocio independiente pueda aprovechar para reforzar el valor de la comunidad del barrio". "No podemos competir directamente con DoorDash y Uber Eats, ¿verdad? Pero, la verdad, son las pequeñas tiendas como la nuestra, que hacen cosas así, las que crean energía en el barrio".