Todas las nuevas aperturas de restaurantes que debes conocer en Los Ángeles

La escena gastronómica de la ciudad continúa creciendo a pesar de los enormes desafíos que enfrentan los operadores relacionados con los impactos de la pandemia de coronavirus de 2020, las huelgas laborales de Hollywood de 2023, los incendios de Palisades y Eaton de 2025 y las ralentizaciones sistémicas que afectan a todo el suministro mundial de alimentos. Este resumen incluye una lista actualizada de las últimas aperturas que debes conocer en el sur de California. Para ver la selección de los mejores restaurantes nuevos de Los Ángeles según los editores de Eater, consulta el mapa de calor, y para una guía de los mejores restaurantes de la ciudad, consulta Eater 38.

Bar y parrilla Alphabet

Palisades Village ha reabierto sus puertas tras los incendios de enero de 2025 y, en su interior, ha abierto sus puertas Alphabet Bar and Grill. Inaugurado por H.Wood Group con el chef Timothy Hollingsworth al frente, el restaurante ofrece un menú que recuerda al de Houston's.

Encuentra sándwiches de queso a la parrilla con sopa de tomate, hamburguesas con queso, hamachi crudo y pollo asado, además de opciones de cócteles como martini seco o sucio y un clásico Old Fashioned. Para terminar la comida, disfruta de postres como pastel de limón y aceite de oliva, helado de caramelo y tarta de fresas.

Panadería K

Tras el incendio de Palisades que obligó al cierre del local de K Bakery en Highlands Plaza, la pastelería ha reabierto sus puertas en Palisades Village.

En la panadería, la propietaria Kim Kedeshian ofrece productos horneados como bollos con chispas de chocolate, pan de masa madre, croissants y rollos de canela glaseados, además de pastel de pollo y sopas. K Bakery se suma a restaurantes como el recientemente inaugurado Alphabet Bar and Grill y el próximo Spacca Tutto en Palisades Village.

La conocí en un bar.

El popular restaurante Met Her at a Bar, ubicado en Mid-City, se expande hacia el oeste con una nueva sucursal en Main Street, en Santa Mónica. Gestionado por el equipo detrás de Met Him at a Bar y The Night We Met, este local, abierto todo el día, sirve desayunos y brunch con tortillas, waffles y chilaquiles hasta las 14:30 horas, además de un menú de almuerzo con sándwiches, ensaladas, pizza y pasta que comienza a las 11:00 horas.

La cena, que se sirve a partir de las 16:00, ofrece atún picante sobre arroz crujiente, lubina a la parrilla y pollo a la parmesana.

Arroz pegajoso Venecia

Sticky Rice, el restaurante tailandés favorito de Los Ángeles, ha abierto su tan esperado local en Venice, a pocas cuadras de la playa, en Rose Avenue. El restaurante ofrece el mismo menú que sus otros establecimientos, con papas fritas con curry panang, khao soi, pad see ew y sopa de fideos tom yum.

Por el momento, Sticky Rice solo ofrece servicio para llevar y opera con horario limitado, de 17:00 a 22:00, de martes a domingo.

Barco de huevos

Egg Boat trae una nueva opción informal para disfrutar del khachapuri georgiano con abundante queso a Van Nuys, en el Valle de San Fernando. Su menú, sencillo pero efectivo, ofrece el clásico khachapuri coronado con dos huevos, mozzarella y queso feta en un pan recién horneado, además de un calzone de queso elaborado con la misma masa.

También hay disponibles algunos sándwiches, como el de carne y queso wagyu y el de pastrami.

Mistral

El restaurador Jonah Freedman (Greekman's, Freedman's) se ha hecho cargo de Mistral, un emblemático restaurante francés del Valle, tras la jubilación de su anterior propietario, Henri Abergel. Después de un breve cierre, Freedman ha reabierto el restaurante junto a su socio y director culinario, Josh Migdal, con un interior renovado y una carta actualizada.

No te pierdas la reinterpretación de Mistral de los clásicos de bistró, como la sopa de cebolla francesa, los caracoles y el bistec con patatas fritas. Podrás disfrutar de una selección de vinos a cargo de la sumiller Julia Djaoui, además de una completa carta de cócteles.

Bobo Thai

El grupo de restaurantes TTFB, con sede en Taiwán y responsable también de Very Thai en Century City, ha ampliado su presencia en Los Ángeles con la apertura de Bobo Thai en Silver Lake. El restaurante ocupa el antiguo local de Bar Moruno y ofrece una variedad de platos de pad thai, además de boles de arroz y aperitivos al estilo de la comida callejera de Bangkok.

Las opciones de Pad Thai incluyen The 1938, una versión más tradicional de este plato de fideos, junto con el Hot Stuff, con infusión de chile, y el Two Kings, que fusiona el tom yum con el pad thai. El resto del menú incluye fideos crujientes con curry amarillo; sopa tom yum con champiñones enoki crujientes; pad see ew con cerdo, tofu y brócoli; y berenjenas fritas con curry verde.

Onul Coffee

Durante el día, el Bar Bandini de Echo Park alberga Onul Coffee, una cafetería de inspiración coreana. Ofrece bebidas clásicas como café de filtro, capuchino y latte de vainilla, además de especialidades como el Pearilla con hoja de perilla y agua tónica de flor de saúco, y el Jasmine Muscat Cloud con té verde.

Onul está abierto actualmente de miércoles a domingo, de 8:00 a 15:00.

Doner Haus

Doner Haus, originario de Nueva York, ha llegado por primera vez a la Costa Oeste con un local en el sur de Los Ángeles. Su menú incluye los clásicos sándwiches de döner rellenos de pollo o ternera, además de repollo, lechuga, tomate y salsa de ajo, así como un wrap de döner con verduras y un burrito de döner con arroz.

Si bien la mayoría de los locales de la Costa Este solo ofrecen comida para llevar, el Doner Haus de Los Ángeles cuenta con un comedor completo donde se puede disfrutar de döner, baklava y papas fritas en el mismo local. Toda la carne que se sirve en Doner Haus es halal.

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• 5857 South Central Avenue, Los Ángeles, California 90001, Estados Unidos
• Visita el sitio web

Loto

Loto opera desde la casa de Julian Scharman y Stephanie Hong en Elysian Heights, y sirve bebidas de café elaboradas con granos procedentes de México.

La carta, aunque reducida, ofrece bebidas a base de espresso, como cortado y flat white, además de cold brew, matcha y la especialidad La Tormenta, con cold brew, oleo saccharum y agua tónica. Loto también organiza catas de café por 15 dólares por persona, que incluyen dos cafés de origen único preparados con el método de vertido manual; se pueden hacer reservas a través de Instagram o en persona en la barra.

Kasa Rin

Ubicado en el tercer piso de un edificio en Little Tokyo, Kasa Rin sirve pasta udon, platos de crudo y karaage, además de aperitivos para acompañar las bebidas y una gran variedad de sake y vino.

El menú incluye platos como carpaccio de vieiras de Hokkaido, ensalada de pepino, tarta de salmón ahumado y udon con crema de mentaiko, además de brochetas de carne wagyu, alitas de jurel y crema de queso con cebolleta y huevas de salmón. Los platos se pueden acompañar con bebidas como umeshu, sake espumoso, Sapporo y vino de maceración con pieles.

Restaurante de carnes Lucky's

El restaurante de carnes Lucky's, propiedad de Tony y con sucursales en Montecito, Malibú y Nueva York, acaba de expandirse al Distrito de las Artes. El menú del nuevo local es similar al de los demás, con ensalada César, medio pollo asado a la sartén, cola de langosta y una variedad de filetes y chuletas, incluyendo filete mignon, chuleta porterhouse y chuletas de cordero.

No te pierdas las ofertas especiales del día, como el pollo a la parmesana los martes y el costillar de ternera los sábados.

Tostadores de café Stumptown

Dos años después de cerrar su local en el Arts District, Stumptown Coffee Roasters, con sede en Portland, regresa con una nueva tienda insignia en Los Ángeles.

La compañía cafetera inauguró su última cafetería en Los Ángeles a finales de agosto en el histórico edificio de Lincoln Heights que antiguamente albergaba el Teatro Starland, que data de principios del siglo XX. La cafetería ofrece la selección habitual de bebidas de Stumptown, como cortados, cafés de origen único, mocas y café frío, además de un tónico de espresso con maracuyá exclusivo de Lincoln Heights y un batido de horchata con espuma fría.

En un pequeño estante también se pueden comprar frijoles Stumptown y productos exclusivos de la tienda Starland.

Mokja

Mokja, una nueva cafetería y mercado coreano de la chef Debbie Lee y Frank y Michelle La de Be Bright Coffee, ya está abierto en el local detrás de Yi Cha, el moderno restaurante de Lee en Highland Park. Mokja ofrece una barra de ramen instantáneo para armar a gusto, sándwiches, banchan para llevar y bebidas de cafetería desde 2024.

Frank La, campeón barista. En el menú, encontrará opciones como Spam musubi; PBL & T con panceta de cerdo, muchim de tomate, lechuga y mayonesa de kimchi; y una empanada de rabo de buey estofado, además de bebidas como un latte de matcha con plátano y un omija sparkler.

Taco Baja Mar

El restaurante Baja Mar Taco de Pico Rivera acaba de expandirse a Alhambra con una nueva ubicación donde podrá disfrutar de sus tacos de pescado, así como de otros clásicos mexicanos.

Los tacos de pescado o camarones fritos, coronados con los acompañamientos habituales como repollo rallado y pico de gallo, siguen siendo los favoritos del público, junto con las tostadas de camarones y los burritos de camarones enchilados. También se pueden encontrar tacos de carne asada, sopes con cabeza de res, nachos al pastor y taquitos de carne.

Cerveza de leche

Milk Brew, la nueva cafetería de Pasadena, se especializa en su bebida homónima: un café que se deja reposar en leche durante la noche y se sirve frío. El Milk Brew está disponible con varias opciones de leche, como leche entera, leche de avena, leche de maíz y leche de plátano, además de sabores como vainilla, fresa y lavanda.

El resto del menú incluye bebidas clásicas de espresso como el macchiato, el cortado y el capuchino. La cafetería utiliza granos de Black and White Roasters para sus bebidas.

Casa de caldo de Bangkok

Bangkok Broth House, un restaurante tailandés emblemático del condado de Orange, se ha expandido a Alhambra con una nueva propuesta de fideos y caldos. En el restaurante, podrá disfrutar de los clásicos fideos barco, así como de versiones con costillas, khao soi y sopa de fideos wonton en un caldo ligero.

Los entrantes incluyen tofu frito, alitas fritas, mejillones al vapor y wontons crujientes.

Reserva Good Alley

El equipo detrás de Good Alley, el famoso restaurante de dumplings de Alhambra, ha inaugurado Good Alley Reserve, un local más exclusivo en Arcadia. Allí encontrarás los platos favoritos del local original, como los dumplings de sopa rellenos de cerdo y la hamburguesa china envuelta en un pan hojaldrado, junto con especialidades de Reserve como el pollo Jidori con trufa negra y el cerdo crujiente agridulce.

A diferencia de su predecesor, de ambiente más amplio e informal, Good Alley Reserve apuesta por maderas más oscuras, acentuadas por una barra de mármol negro y techos altos.

Proyecto de té oolong

La cadena de tés Oolong Tea Project, con sede en Taiwán, llega por primera vez a Estados Unidos con un local en Rowland Heights.

Esta famosa cadena ofrece bebidas como té oolong tostado, té con leche hojicha y té verde de maracuyá, además de opciones con espuma de queso, como el té oolong primaveral con espuma de queso. Los tés se pueden personalizar añadiendo perlas de tapioca o gelatina de té oolong.

En los primeros días se han formado largas colas, así que prepárense para esperar durante las horas punta.