Chips de lentejas crujientes de 3 ingredientes

Elaboradas con tan solo tres ingredientes —lentejas rojas, agua y especias—, estas patatas fritas son naturalmente sin gluten, ricas en proteínas y llenas de sabor. Su preparación es muy sencilla: remoja las lentejas, mézclalas con tus condimentos favoritos, cocínalas como si fueran crepes finas y, por último, hornéalas o fríelas en freidora de aire hasta que queden perfectamente crujientes.

Sin harina, sin aceite, ¡solo un crujido puro y nutritivo! Además, esta receta también es ideal para freidora de aire. Tanto si te apetece un bocado rápido entre comidas como si necesitas un tentempié saludable para una noche de cine, estas chips de lentejas son una excelente opción.

Ingredientes

• 200 g de lentejas rojas secas
• 500 ml de agua
• Especias: elige tus favoritas, como pimentón, ajo en polvo, hojuelas de chile, romero, etc.
• sal (al gusto)

Instrucciones

• Remojo de las lentejas: Coloca las lentejas en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche. Este paso las ablanda y ayuda a que queden más crujientes después de hornearlas.
• Preparación: Escurre muy bien las lentejas y licúalas con sal y tus especias preferidas hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua hasta alcanzar la consistencia de una masa espesa para panqueques. La masa debe ser suave, pero no demasiado líquida.
• Preparación: Calienta una sartén antiadherente y vierte una capa fina de la masa de lentejas, como si fueras a hacer una crepa. Cocina por ambos lados hasta que esté firme. Asegúrate de que el fuego esté medio-bajo para que las crepas se cocinen bien sin quemarse. Si tu sartén no es muy antiadherente, es posible que necesites engrasarla ligeramente.
• Preparación: Deja enfriar ligeramente las "crepas" de lentejas y córtalas en cuadrados o triángulos. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornéalas a 180 °C (350 °F) durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes. Dales la vuelta a la mitad del tiempo para que queden crujientes por igual. También puedes usar una freidora de aire para un resultado más rápido. Programa la freidora de aire a 200 °C (390 °F) y cocina durante 8-10 minutos.