Kugel de fideos salados con queso de cabra

Este sabroso kugel de fideos con queso de cabra está repleto de sabores cremosos y ligeramente ácidos, con un toque de pimentón que le aporta calidez. ¿Lo mejor? Es increíblemente satisfactorio y saciante, lo que lo convierte en una comida perfecta para preparar con antelación y ahorrarte tiempo en la cocina.

Prepáralo con antelación y tendrás un delicioso almuerzo o cena listo para los próximos dos días con un mínimo esfuerzo. Combina a la perfección con una copa de vino blanco seco, realzando la riqueza del queso de cabra y el sutil toque picante del pimentón.

Ya sea para una cena entre semana, una reunión familiar o simplemente para darte un capricho, este plato demuestra que la comida casera puede ser elegante y fácil de preparar.

Ingredientes

• 300 g de pasta (los fideos de huevo funcionan mejor)
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla (derretida)
• 200 g de queso de cabra salado (desmenuzado)
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional)

Instrucciones

• Cueza la pasta en agua hirviendo hasta que esté ligeramente al dente, ya que terminará de cocinarse en el horno. Escúrrala bien.
• En un bol grande, bate los huevos por separado y luego incorpora la mantequilla derretida, el pimentón y los condimentos opcionales.
• Mezcla todos los ingredientes: añade la pasta y el queso de cabra desmenuzado, removiendo hasta que quede todo cubierto.
• Transfiera la mezcla a una fuente para hornear forrada con papel pergamino (o a una fuente para hornear engrasada con mantequilla).
• Hornear a 180 °C (356 °F) durante unos 30 minutos o hasta que la superficie forme una costra dorada y crujiente.
• Corta en rodajas, decora al gusto y sirve caliente. ¡Se disfruta mejor con una copa de vino blanco seco!

Notas

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