La leche sin lácteos Edenesque harinosa ha sido seleccionada como finalista de $1 millón en el concurso de startups de grow-nY

Competencia mundial

Supervisado por Empire State Development y el Centro para el Avance Económico Regional de la Universidad de Cornell, el concurso de 2022 celebra su cuarta edición, y este año ha recibido un número de solicitudes significativamente mayor que en 2021, según informa WRRV. Aunque tiene su sede en Nueva York, el concurso atrae a emprendedores de todo el mundo.

De Estados Unidos, 25 estados estuvieron representados, con un 38% de fundadoras y un 75% de fundadores pertenecientes a grupos minoritarios subrepresentados. Veinte finalistas, entre ellos Edenesque, compiten ahora por siete premios en efectivo: un gran premio de 1 millón de dólares, dos premios de 500.000 dólares y cuatro premios de 250.000 dólares.

leche curada

Creada por la chef Leslie Woodward, Edenesque produce leches vegetales artesanales elaboradas con frutos secos, semillas y avena. Entre sus productos de etiqueta limpia se incluyen la leche de avena pura, la leche de anacardo pura, la leche de almendras con algarroba, dátiles y sirope de arce, y la leche de almendras con linaza y vainilla.

Según la marca, todas sus leches se elaboran con ingredientes integrales y sin procesar, y no contienen aditivos ni rellenos. Woodward se inspiró para crear Edenesque tras observar la falta de acceso a alimentos saludables y nutritivos dentro de la comunidad afroamericana.

Woodward afirma que su objetivo es ofrecer una deliciosa línea de productos que promuevan la buena salud al tiempo que apoyan el medio ambiente y el bienestar de las comunidades locales.

Evento de presentación en vivo

Como finalista, Woodward y otros 19 competidores pasarán los próximos tres meses trabajando con mentores y organizadores del concurso en el norte del estado de Nueva York. Los ganadores se darán a conocer en la competencia de presentación de proyectos Grow-NY Food and Ag, que tendrá lugar del 15 al 16 de noviembre, tanto presencialmente como en línea, en el OnCenter de Syracuse.

Durante el evento, los finalistas presentarán sus ideas ante un público en directo. Otras empresas de origen vegetal seleccionadas como finalistas de NY-Grow incluyen Sweet Pea Plant-Based Kitchen, los yogures veganos Unnico, los productores de espirulina We Are The New Farmers, la marca de barritas saladas KEHO y los innovadores en proteínas animales Forte Protein.