Reseña de Woon Woon Pek Beehoon: Fideos de arroz blancos gigantes con mariscos en Changi Village

Inaugurado en julio del año pasado, la frase "Ojalá te hubiera conocido antes" nunca ha sido tan acertada, ya que hice mi servicio militar justo al final de la calle. No cabe duda de que los puestos de comida callejera pueden servir platos de calidad de restaurante, y Woon Woon es un buen ejemplo.

Woon Woon Pek Beehoon - Fideos blancos gigantes con mariscos en Changi Village. Comida en Woon Woon Pek Beehoon. El puesto se especializa en fideos blancos. Puedes acompañarlos con mariscos a tu elección: pescado, langostinos, cangrejos de río o cangrejo flor. Cada plato viene en tres tamaños, con precios que comienzan desde $5 por un plato de fideos blancos con pescado Lala Slice. Sin embargo, lo que más nos gustó fue su enorme plato de mariscos ($35), pensado para tres o cuatro personas.

Con un cuenco del doble del tamaño de mi cabeza, rebosante de rodajas de pescado, gambas, cangrejos de río y almejas, atraímos a muchos curiosos. A diferencia de otros platos donde el aroma del marisco queda enmascarado por especias y currys, la frescura de cada ingrediente del fideos de arroz con marisco es inconfundible.

Pero aquí no hay que preocuparse por la frescura, ya que Woon Woon se abastece de cangrejos de río, cangrejos flor, almejas y langostinos frescos, que se consumen al final de cada día. El marisco se cuece a fuego lento en caldo, permitiendo que cada ingrediente absorba su esencia, antes de añadirlo a un bol de fideos blancos, cebolletas y col.

Perdí la cuenta de la cantidad de almejas que había, y tres de mis compañeros que compartían otro plato (sí, me terminé uno yo solo) tuvieron dificultades para terminar todos los ingredientes. Las lonchas de pescado que sirven son gruesas, con una textura firme y tierna, nada que ver con las gomosas que a veces me dan en los puestos de sopa de pescado. Si bien no eran las más grandes, la cantidad de langostinos compensaba su tamaño.

De textura carnosa y masticable, cada uno de ellos absorbió todo el sabor del caldo, y cada bocado fue una explosión de jugosidad. El caldo agridulce, lleno de sabor gracias a los crustáceos, fue el que unificó el plato.

Desde el primer bocado hasta el último, no paré de repetir a mis compañeros: «¡Está buenísimo!». Además, no sentí esa sed que suele dar el glutamato monosódico últimamente, ni siquiera al final de la comida.

El ambiente en Woon Woon Pek Beehoon Changi Village Hawker Centre es impresionante, y aunque es uno de los centros de comida callejera más famosos de la zona, hay una razón por la que los precios son tan competitivos. Sudé tanto al devorar el plato como al correr esa mañana, así que definitivamente no será el lugar más cómodo para comer.

El veredicto: Si sirve de prueba de lo bueno que está el plato, me terminé una fuente de mariscos entera yo solo. Comer mariscos es caro, y Woon Woon logra que sea bastante asequible.

No es algo que vaya a comer todos los días, pero sin duda es un plato que uno puede disfrutar de vez en cuando.