Lecturas de fin de semana: Calabazas gigantes, el arte del pollo frito, cómo alzar la voz contra la moda del café con leche de calabaza y más

Echa un vistazo a la entrevista de Modern Farmer con Leonarda Urena, que aparece en la foto, la agricultora californiana que ha cosechado calabazas gigantes que pesan 1704 libras. —Cory Baldwin • Este año, la salsa de pescado vietnamita, un condimento picante, elaborado en la isla de Phu Quoc frente a la costa de Vietnam, se convirtió en el primer alimento del sudeste asiático en recibir la Denominación de Origen Protegida de la Unión Europea. The Atlantic Wire tiene la historia en desarrollo. — Betsy Andrews • En un relato bellamente documentado del Oxford American, la escritora Tess Taylor, una californiana con raíces sureñas, viaja a Greensboro, Carolina del Norte, para aprender una lección sobre su pasado.

En la cocina iluminada con luz fluorescente de una casa estilo rancho, usando Crisco y una sartén eléctrica Faberware maltrecha, su tía abuela Nancy le enseña el arte ancestral de hacer un pollo frito realmente delicioso. — Keith Pandolfi • ¡Estamos camino a la olfacción-visión! Una nueva combinación de aplicación/dispositivo de Japón está presentando el olor a demanda a través de tu iPhone. Programado para salir a finales de mes, este dispositivo, junto con los cartuchos adecuados, dispersa los olores de una variedad de alimentos, entre ellos costillas cortas y papas con mantequilla.

Podrás oler carne a la parrilla en el metro, en la ópera o incluso mientras haces ejercicio. Qué mundo. — Oliver Erteman • La diatriba de Hailey Eber contra la proliferación de todo con especias de calabaza en el NY Post la semana pasada fue una de las diatribas más entretenidas, y en algunos casos acertadas, contra las tendencias alimentarias absurdas que he leído en los últimos tiempos. — Felicia Campbell • Cuando tenía 16 años, mi familia se mudó de Nueva Inglaterra a Madison, Wisconsin, sede de Kraft Foods.