Reseña de Jin Ho Mia: Olla caliente de cangrejo de Alaska con Sio Bak, langostinos y almejas

Tras buscar el lugar en Google y ver fotos de sus ollas calientes rebosantes de sio bak y patas de cangrejo, supe que tenía que visitar este restaurante recién inaugurado, independientemente del significado de su nombre. Ubicado en el segundo piso del Alexandra Retail Centre, Jin Ho Mia —una expresión en hokkien que se traduce como "vida realmente buena"— sirve platos de arroz durante el día y ollas calientes por la noche.

Patas de cangrejo de Alaska y olla caliente Sio Bak | Jin Ho Mia Food en Jin Ho Mia Con solo tres tipos diferentes de ollas calientes disponibles en el restaurante, decidir qué pedir no fue difícil. Que significa "de otro mundo" en hokkien, la olla Tok Kong viene con 13 ingredientes, incluyendo patas de cangrejo de Alaska, sio bak, almejas flor y langostinos tigre. La olla caliente, que está pensada para compartir entre dos, se sirvió seca y pudimos elegir una base de sopa de entre las cinco disponibles: pescado, tom yum, queso, pollo y tomate.

Aunque la olla rebosaba de ingredientes, la sopa no tardó en empezar a burbujear. Al principio me emocionó lo rápido que hirvió, pero pronto se desbordó con fuerza. Una vez que la sopa hirvió, la probamos y nos decepcionó que estuviera un poco sosa y le faltara el dulzor que esperaba de una sopa de pescado.

Como nunca antes había probado el sio bak en ollas calientes, fue lo primero que elegí. Me sorprendió el intenso sabor a barbacoa que tenía la carne, que me recordó a los asados ​​que probé en los puestos callejeros de Malasia. El siguiente ingrediente que estábamos ansiosos por probar fue el cangrejo de Alaska.

Con tan poca carne, apenas pudimos saborear el cangrejo, y siendo este el ingrediente principal del plato, fue decepcionante. En cuanto a los fideos instantáneos, nos sorprendió gratamente su elasticidad incluso después de haber estado en la sopa durante un buen rato.

Mi favorito fue la salsa de chile JHM, que era picante y ácida, dándole un toque emocionante a los ingredientes más suaves del hot pot. Ambiente en Jin Ho Mia Llegamos a Jin Ho Mia justo cuando empezó a servir la cena a las 17:30.

A diferencia de muchos restaurantes que sirven ollas calientes, Jin Ho Mia estaba bien ventilado y no tenía un olor a humo ni a grasa muy fuerte. Con música pop china familiar para quienes nacieron en los 80 de fondo, el restaurante tenía un ambiente relajado y la experiencia gastronómica en general fue agradable.

En general, la comida de Jin Ho Mia me pareció mediocre y no merecía tal calificación. Aunque la porción era más que suficiente para dos personas, ninguno de los platos me impresionó.

Dado que las patas de cangrejo de Alaska apenas aportaban valor al estofado y el resto de los ingredientes eran corrientes, preferiría preparar mi propio estofado en casa antes que volver a Jin Ho Mia por su Tok Kong Pot. Sin embargo, si estuviera por la zona por la tarde, me pasaría a probar sus platos de arroz, como el Salmon Poke (14,80 $++) y el Tom Yum Pao Fan (14,80 $++).