Reseña de Empress Porridge: Una joya escondida de gachas de cacahuete cerca de la estación de MRT de Kent Ridge

Como amante de la buena comida, incontables veces he murmurado para mis adentros: "¿Por qué las cosas que son malas para la salud saben tan bien?". A menudo es más fácil optar por ese plato brillante y oscuro de char kway teow que por un simple tazón de sopa de pescado en rodajas. Dicho esto, la gente detrás de Empress Porridge ha cambiado mi percepción de la comida nutritiva y casera.

Escondido en una sección discreta del Centro Médico NUH, este restaurante familiar ha despertado mi interés por la comida sencilla y saludable. Joya oculta de las gachas de avena en Kent Ridge | Comida en Empress Porridge. Las gachas de avena Empress Porridge ($4) son el único plato fijo en el menú.

Mi colega y yo ya estábamos deseando probar este plato desde el principio. El cocinero, Ah Bao, llega con mucho entusiasmo a las 4 de la mañana todos los días para asegurarse de que se cocine a la perfección hasta obtener una papilla rica y sabrosa antes de que el puesto abra a las 7:30.

Las gachas son espesas y tienen una consistencia consistente gracias a la generosa cantidad de ingredientes. El dulzor de las vieiras secas parece impregnar el ambiente con su aroma y delicado sabor, y al mezclarse con las tiernas lonchas de cerdo, se crea una combinación exquisita.

El colorido de todos los condimentos era un deleite para la vista. Era casi imprescindible pedir más de su salsa sambal casera y mezclarla antes de disfrutar del plato.

El chile no es demasiado picante, hasta el punto de opacar los demás ingredientes del plato. De niño, el tau suan fue mi postre favorito en el mercado callejero durante mucho tiempo. Sin embargo, al crecer y tener mayor solvencia económica, dejé de comerlo, ya que había muchísimos postres más llamativos y dignos de Instagram.

Ambiente en Empress Porridge Olvídate de la idea preconcebida que tienes de ir a un hospital solo para comer. Está ubicado a la derecha de la salida A de la estación, y lo mejor es que ni siquiera tienes que soportar el calor sofocante para llegar.

La zona de asientos está separada del propio puesto y el número de plazas es limitado. Más allá de las descripciones sensoriales, la prueba de fuego siempre está en el sabor.

Yo mismo volvería para probar el esquivo Png Kueh en sopa de vejiga natatoria de pescado, que la Sra. Goh prepara desde cero solo cuando tiene el lujo de tener tiempo. Si estudias en la NUS o trabajas en el centro médico, ¡acércate y obtén un descuento de 50 centavos en las gachas! Dirección: 1 Lower Kent Ridge Road, #01-04, NUH Medical Centre, Singapur 119082 Horario de apertura: Lunes a viernes de 7:30 a 19:30, sábados de 11:00 a 22:00 Sitio web Empress Porridge no es un restaurante halal.