Reseña de Bami Express: Una joya escondida y acogedora que vende banh mi vietnamita por 5 dólares o menos

Inicialmente tenía previsto reseñar otra joya escondida vietnamita en Hougang, pero justo el día antes de la sesión de fotos me enteré de que el puesto había cerrado definitivamente. Así que, como comprenderán, crucé los dedos cuando descubrí Bami Express en internet y me dirigí a Tanjong Pagar Plaza para probarlo.

Según el menú en la fachada, los rollitos de primavera no estaban disponibles temporalmente; pero aparte de eso, el puesto parecía estar abierto y listo para atender a los clientes. Joya oculta de Bahn Mi en el CBD Comida en Bami Express Lo primero que probé fue el Bami Saigon ($5).

Compré el sándwich en un menú, junto con una taza de café helado vietnamita ($1.50), así que todo terminó costando $6. El Bami Saigon estaba relleno de finas y largas rodajas de daikon (rábano) y zanahoria encurtidos, carne de cerdo desmenuzada, panceta de cerdo, pepinos, perejil y cha lua (salchicha de cerdo vietnamita). Mi madre me explicó que era pho de res, pero no me dijo que se había terminado toda la carne y solo había dejado el cha lua.

El desmenuzado de cerdo también aportó un toque dulce al sándwich, que de otro modo sería salado. Al morder, la sensación de mis dientes rompiendo la corteza tostada hasta llegar al pan blanco suave fue súper deliciosa. Este sándwich incluía los mismos ingredientes, excepto que el cha lua y la panceta de cerdo fueron reemplazados por trozos de pollo a la barbacoa sin hueso.

El pollo no era nada del otro mundo; estaba un poco duro, aunque me gustó su ligero toque ahumado. Mientras comía este banh mi, me di cuenta de que tenía una salsa cremosa y ligeramente ácida.

El sándwich Bami Saigon tenía tantos sabores que no me había fijado en la salsa. Intrigado, decidí preguntarle a la amable dueña vietnamita que me lo había preparado. «Es nuestra mayonesa vietnamita casera», me informó con amabilidad.

En cuanto al café helado vietnamita que venía con mi Bami Saigon… ¡tengo que admitir que me gustó! Este café vietnamita de tueste oscuro era diferente: dulce e intenso, con un regusto amargo.

Supongo que también ayudó que el clima fuera extremadamente húmedo ese día, y una bebida fría hizo que la cosa fuera un poco menos tortuosa. Ambiente en Bami Express: Había previsto que la tienda sería pequeña, pero aparte de una estación para preparar sándwiches, había una cocina al fondo y, además, un almacén.

Incluso se ofrecieron a cambiarme la mesa para que no me diera el sol directamente. Como hace bastante calor por la tarde, ¡no olvides pedir que bajen las persianas!

El veredicto: Fue una comida abundante, en parte porque pude probar los dos sándwiches.