Reseña de Knuckles Bistro: Una porción enorme de codillo de cerdo crujiente por $10 en Kovan

Aun así, con la renovación del mercado y centro de comida de Kovan, una buena parte de la oferta gastronómica ha desaparecido de la lista para los habitantes del noreste. No muy lejos del centro de comida se encuentra Knuckles Bistro.

Una ración enorme de codillo de cerdo crujiente por 10 dólares en Kovan Food, en Knuckles Bistro. Puede que la presentación sea un poco desordenada, pero no dejes que eso te quite el apetito. Uno de los platos de codillo de cerdo alemán más asequibles (10 dólares) en Singapur, viene con una generosa cantidad de codillo de cerdo, una cucharada de puré de patatas con salsa y una porción de chucrut. Aunque dejamos el plato fuera durante más de 15 minutos, el chicharrón de cerdo seguía crujiente, siendo prácticamente la estrella del plato.

Puede que no sea el plato de codillo de cerdo más delicioso que haya probado, pero por solo $10, sin duda obtienes una buena relación calidad-precio. Reseña de Oinkers & Buns: Arroz con panceta de cerdo estofada con salsa de soja y hamburguesa de cerdo desmenuzado por $6. El chucrut aquí era agradablemente ácido y aromático, equilibrando el codillo de cerdo grasoso y ligeramente aceitoso. La chuleta de pollo aquí rivaliza con el pollo a la parrilla de Astons en términos de sabor y cantidad.

El pollo estaba jugoso bajo la piel crujiente, con un buen dorado Maillard. El aroma del pollo me recordó a casa, y el plato era tan rico que podría haberlo terminado de una sentada.

En internet había reseñas entusiastas sobre sus platos con trufa, como la pasta con champiñones y trufa (8 $) y las patatas fritas con trufa (6 $), así que teníamos que probarlos. En cuanto llegó el plato de pasta con champiñones y trufa, nos envolvieron los aromas característicos de la trufa. Era evidente que habían rociado generosamente aceite de trufa por encima, ya que se acumulaba en las curvas de los espaguetis.

Mezclar el delicioso aroma del plato de pasta solo me incitó aún más a devorarlo. La crema blanca cubría uniformemente cada hebra de espagueti y champiñón, impregnando todo con el sabor de la trufa. Si te apasiona la trufa, sin duda debes pedir este plato si estás por la zona.

No puedo decir lo mismo de las patatas fritas con trufa. Quizás nos malacostumbramos con la pasta de champiñones con trufa, ya que las patatas fritas apenas tenían rastro de trufa.

Por 6 dólares, la porción también era bastante pequeña. Ambiente en Knuckles Bistro: Amplio y con un ambiente rústico campestre, Knuckles Bistro es un lugar ideal para ir con la familia o celebrar reuniones de grupos grandes.

Como residente del oeste de Sídney, Kovan no es un lugar al que suela ir, pero si vives en el noreste, te recomiendo que vayas a probar Knuckles Bistro.