2x1 en ramen en Le Shrimp Ramen del 7 al 9 de diciembre

A la lista de restaurantes que Paradise Group ha puesto en marcha, se suma su último concepto: Le Shrimp Ramen. Han fusionado técnicas japonesas con sabores e ingredientes chinos, ofreciéndonos un ambicioso menú de ramen con caldo de gambas.

Para celebrar su gran inauguración, Le Shrimp Ramen ofrecerá ramen 2x1 durante todo el día, del 7 al 9 de diciembre de 2018. En Le Shrimp Ramen, el Trio de Ramen de Camarones Signature ($19.90++) es una opción segura. El caldo tenía un tono naranja intenso y opaco, y su aroma ahumado prometía una experiencia deliciosa.

El sabor demostró que se trataba de un caldo excepcional, "la madre de todos los hae mee", como lo describe mi colega. Este revolucionario caldo a base de camarones se elabora con una salsa de langostinos horneados y vieiras secas. Antes de verter el caldo de camarones en el wok, se sofría la col picada con aceite de cebolleta caliente.

Las dos empanadillas que vienen en el Le Signature Trio Shrimp Ramen son enormes, ya que contienen langostinos enteros. Quizás esperes un bocado de fideos ramen al dente, pero los la mian aquí son sedosos y blanqueados hasta obtener una consistencia suave. Si, como yo, te apetece tu hae mee y costillas de cerdo habituales, pide el Braised Pork Ribs Shrimp Ramen ($13.90++).

Viene con tres trozos enormes de costillas de cerdo estofadas y muchísimos fideos. Un buen plato de fideos con gambas depende de varios factores: el sabroso caldo, la textura de los fideos y las costillas de cerdo tan tiernas que se pueden comer con palillos. La carne estofada modifica ligeramente el sabor del caldo, atenuando un poco el dulzor de las gambas.

Cuando vi por primera vez el ramen de pasta de gambas Ebiko con vinagreta de chile (11,90 $++), me recordó al wonton de cerdo con vinagreta de chile de Canton Paradise. Mezcla bien el ramen seco para que cada fideo quede cubierto uniformemente con vinagre y aceite de chile.

Recomiendo encarecidamente terminar la comida con otro toque salado con los Twister Prawn Rolls ($5.90++). Ambiente en Le Shrimp Ramen Ubicado en el sótano de Paragon, el restaurante es compacto, moderno y espacioso.

También hay ramen con caldo tonkotsu para quienes prefieren la variante clásica con cerdo. Con precios que no superan los $20++, Le Shrimp Ramen nos convenció a mi colega y a mí de volver, ¡sobre todo por la oferta de 2x1!

Esta publicación es presentada por Le Shrimp Ramen.