Reseña de FATCAT Ice Cream Bar: Postres dignos de Instagram en Bedok que saben tan bien como se ven

Algunos recordarán sus famosos gofres de carbón vegetal y su salsa de natillas con yema de huevo salada, que dominaron el panorama de los postres allá por 2015. La tienda ha evolucionado mucho desde entonces, introduciendo una gran variedad de postres nuevos.

Pero, ¿cuánto ha cambiado esta heladería en el pintoresco barrio de Bedok? Comida en FATCAT Ice Cream Bar Además de una amplia variedad de sabores de helado, los postres emplatados siempre han sido algo especial en FATCAT.

Con una apariencia similar a una rodaja de yuzu cubierta de nieve, el Yuzu ($12) es un postre elaborado con yuzu de la prefectura de Kochi, una región reconocida por la calidad de esta fruta. Me encantó el sabor fresco del yuzu, con una ligera acidez que combinaba a la perfección con la fruta de la pasión. El wasabi de la prefectura de Shizuoka estaba de temporada y tuvimos la oportunidad de probar el helado de wasabi ($6).

El wasabi fresco se mezcla con chocolate Valrhona de primera calidad para crear una interesante combinación de dulce y picante. Tiene el punto justo de picante que combina a la perfección con el delicioso chocolate.

Si eres amante del café, prepárate para una delicia con el Affogato (12 $). Aquí, una bola de helado de espresso se coloca sobre una mousse de chocolate Valrhona Guanaja al 70 %. Se sirve un shot de espresso recién hecho aparte, para que puedas mezclarlo todo y disfrutar de un postre rico y exquisito.

Me gustó mucho cómo se combinaban el chocolate y el café, sin que ninguno predominara sobre el otro. Otra cosa que me gustó fue que el café viniera aparte, así puedes controlar la cantidad de espresso que quieres añadir al helado.

Recomiendo verter primero la mitad y luego añadir el resto cuando estés a la mitad, para evitar que el postre se empape demasiado. Como homenaje a asar malvaviscos en una fogata, el S'mores Inverso (10 $) recrea esa experiencia con un malvavisco ligeramente tostado relleno de sorbete de caramelo y plátano. El sorbete de caramelo y plátano también tenía un intenso sabor a plátano maduro, que combinaba a la perfección con el malvavisco tostado.

Ambiente en FATCAT Ice Cream Bar. A solo cinco o diez minutos a pie de la estación de MRT de Bedok, esta cafetería se integra perfectamente en el barrio, con su ambiente acogedor y luz natural. El veredicto: Con un 40 % de los restaurantes cerrando antes de los cinco años de funcionamiento, es crucial elegir sabores que conecten con los clientes.

En los últimos tres años, FATCAT Ice Cream Bar ha logrado un éxito rotundo al comprender a fondo los gustos de sus clientes. Combinando elementos familiares con presentaciones únicas, esta modesta cafetería ubicada en la planta baja de un edificio de viviendas públicas ha llegado para quedarse.