Quest Meat: Soluciones biotecnológicas pioneras para cultivar carne a menor costo

Además, desde 2019, han estado trabajando con empresas de carne cultivada y capacitando personal de varias empresas. © Quest Meat Impulsando la revolución alimentaria Ubicada en el Parque de Investigación de Birmingham, un espacio conectado a la Universidad de Birmingham, Quest Meat ha obtenido más de 700 000 libras esterlinas de varios patrocinadores. Esta financiación ha permitido a la empresa aumentar la escala de su cultivo de células animales para producir varios litros de células y ofrecer su primer producto: células madre derivadas de músculo bovino y tejido adiposo. Utilizando una plataforma biotecnológica, Quest Meat también está desarrollando medios de cultivo avanzados y componentes seguros para alimentos para cultivar carne a menor costo.

La empresa afirma que estos NPD pueden reemplazar los microportadores y el controvertido suero fetal bovino. “La carne cultivada es un desafío global. Su producción requiere colaboración y asociación para abordar las barreras técnicas y de costos. Nuestras tecnologías facilitadoras complementan el excelente trabajo que realizan otros a lo largo de la cadena de valor, ya que abordan los costos, acercando la carne cultivada a los consumidores”, explica la empresa en su sitio web. © Quest Meat El año pasado, la empresa de biotecnología buscó recaudar 2,5 millones de libras esterlinas adicionales para desarrollar aún más sus prototipos y aumentar su producción, según Future Food Finance.

Otras empresas británicas de carne cultivada, junto con Quest Meat, forman parte de CARMA, una iniciativa de las autoridades británicas dotada con 12 millones de libras esterlinas para crear un centro dedicado a impulsar el comercio de carne cultivada. «Esta revolución alimentaria implicará un cambio de las prácticas de ganadería intensiva, crueles con el ganado y perjudiciales para el medio ambiente, a un enfoque mucho más sostenible», afirma el director ejecutivo, Ivan Wall.