Reseña de Gram Cafe & Pancakes: Los esponjosos panqueques soufflé de Osaka llegan a Singapur

Los singapurenses probablemente estén familiarizados con los panqueques japoneses, gracias a la llegada el año pasado de Belle-ville de Osaka y Riz Labo Kitchen de Tokio. Una novedad en la escena local es Gram Cafe & Pancake. Con sucursales en Japón, Hong Kong y Tailandia, esta cadena es conocida como la mayor cadena de panqueques japoneses en Japón y en todo el mundo.

Aunque la cafetería abrirá recién el 16 de junio de 2019, pudimos echar un vistazo a la comida que se sirve en una presentación para la prensa. Comida en Gram Cafe & Pancakes Ninguna visita a Gram Cafe & Pancakes está completa hasta que hayas probado sus Pancakes Premium ($17.90++).

Estos panqueques son realmente exclusivos; solo están disponibles a las 11:00, 15:00 y 18:00 todos los días, con 30 porciones cada vez. Puede parecer pretencioso e incluso absurdo que la cafetería limite la venta de su producto estrella a 30 porciones, pero nos enteramos de que cada una tarda la friolera de 30 minutos en cocinarse. El local también está limitado por el tamaño de su plancha para panqueques, que solo puede albergar una pequeña cantidad de estos esponjosos discos.

Dicho esto, la cola empieza solo 30 minutos antes de cada sesión, así que no hace falta esperar horas. Lo lógico era darles un buen meneo, y tengo que admitir que fue muy divertido y extrañamente satisfactorio.

Por suerte, los panqueques vienen acompañados de una generosa porción de crema batida y jarabe de arce para brindar un alivio muy necesario. Los ricos panqueques de tiramisú ($15.90++) son otra delicia digna de una foto, con una hermosa torre de panqueques que intercalan capas de queso crema mascarpone. Este panqueque es un placer para los sentidos, donde el amargor de los panqueques empapados en espresso y la dulzura del queso crema mascarpone se combinan a la perfección.

También hay opciones para quienes no les gustan los panqueques, como la Tostada Francesa de Plátano y Chocolate ($15.90++). Aun así, a $15.90++, no puedo evitar pensar que este plato es un poco caro.

También ofrecen unas interesantes tortitas con frijoles picantes (18,90 $++) para quienes buscan una combinación de dulce y salado. Siguiendo la receta original del Gram Cafe de Japón, podrás disfrutar de un trío de tortitas clásicas al estilo americano bañadas en una generosa porción de salsa de frijoles picantes y queso cheddar fundido.

Ambiente en Gram Cafe & Pancakes: Visité un local de Gram Cafe & Pancakes en Kanazawa, Japón, y la decoración me pareció prácticamente igual. Ubicado en el segundo piso de Vivocity, junto a Secret Recipe, este pequeño y acogedor local alberga a 40 amantes de los panqueques.

Aunque nuestra experiencia en Gram Cafe & Pancakes fue un poco decepcionante, no hay ninguna razón para no probar esta cafetería. Con el éxito de A&W y Shake Shack en los últimos meses, no me cabe duda de que Gram Cafe & Pancakes tiene la capacidad de atraer multitudes con sus panqueques increíblemente adorables y esponjosos.