6 lugares de soba en Singapur que son tan auténticos como los de Japón
En el patio de comidas Great World City del supermercado japonés Medi-ya se encuentra uno de nuestros lugares favoritos para comer soba, Bentoss Hokkaido, que sirve soba japonesa en todo tipo de combinaciones.
Su sencillo Oobei Ten Soba, con langostinos tempura gigantes, tiene un precio asequible de 12,80 $. Aunque un poco más caro, a 25,80 $, el Salmon Kaisen & Mini Soba es una combinación única de chirashi y soba, ideal para quienes no se deciden entre arroz o fideos. Además: ¡No hay cargo por servicio!
Aunque en Singapur hay muchos buenos restaurantes de donburi y sushi, no son muchos los que preparan soba de calidad. Por suerte, estos seis lugares no te decepcionarán. Si conoces otros buenos sitios para comer soba, ¡compártelos con nosotros en la sección de comentarios!
Tokio Soba
Crédito de la imagen: Página de Facebook de Tokyo Soba Singapur. Al entrar en Tokyo Soba, notará que muchos de sus clientes son japoneses, lo que indica que su soba es auténtica. Los fideos soba aquí tienen una proporción de 80 % de trigo sarraceno y 20 % de harina de trigo. Se cortan con una máquina de fideos de alta tecnología, lo que les permite mantener estándares de calidad similares a los de su restaurante hermano en Japón, Yomoda Soba. En este local de Singapur, encontrará platos de soba japoneses clásicos junto con algunos toques innovadores. Para una combinación más clásica, el Prawn Tempura Soba (14 $++) y el Tori Karaage Soba (12 $++) son excelentes opciones. Dirección: 12 Gopeng Street, #01-16, Icon Village, Singapur, 078877 Horario: Lunes a viernes de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 23:00, sábados y domingos de 11:30 a 23:00 Teléfono: 6410 9353 Sitio web
Soba saludable IKI
Crédito de la imagen: Página de Facebook oficial de Healthy Soba IKI. Los fideos soba 100% de trigo sarraceno son extremadamente difíciles de encontrar, incluso fuera de Singapur. Pero hay un lugar en la ciudad donde puedes conseguirlos. Con la filosofía de servir comida nutritiva que nutra tanto tu salud como tu paladar, Healthy Soba IKI en One Raffles Place sirve fideos soba de trigo sarraceno puro. Hechos con harina de trigo sarraceno de Japón, la masa de trigo sarraceno se corta en fideos justo cuando se realiza el pedido, antes de cocinarse en el momento. Además de los fideos soba de buena calidad, la amplia variedad que se sirve en IKI es otro gran atractivo. Ya sea el sencillo Mori Cold Soba ($9) con salsa para mojar o el Herbal Chicken Hot Soba ($15) de inspiración local, encontrarás algo que te guste. ¡Incluso tienen un plato de Unagi Soba ($15) que se ha convertido en uno de los favoritos del público a lo largo de los años! Dirección: 1 Raffles Place, #04-47, One Raffles Place, Singapur, 048616 Op
Shimbashi
Crédito de la imagen: Página de Facebook de Shimbashi Soba. Escondido en el sótano del centro comercial Paragon, Shimbashi Soba es una joya oculta para disfrutar de un excelente y auténtico soba japonés. Su compromiso con la calidad es la razón por la que este galardonado restaurante japonés se ha consolidado como especialista en soba artesanal. Aquí, los maestros del soba amasan y cortan los fideos a mano para asegurar que alcancen la longitud y textura perfectas. Cada lote se cocina con esmero: los fideos se sumergen en agua hirviendo antes de pasarlos rápidamente por agua fría para obtener fideos elásticos que mantienen su forma y textura. Su repertorio incluye más de 40 platos de soba diferentes, desde los clásicos fideos fríos servidos con sashimi y carnes cocinadas, hasta platos más creativos como sus fideos soba Nanban con pollo Kimchi (18,80 $++). Dirección: 290 Orchard Road, #B1-41, Paragon, Singapur 238859. Horario: Todos los días.
Ootoya
No subestimes la comida de las cadenas de restaurantes por considerarla genérica y mediocre; la popular cadena japonesa Ootoya ofrece soba artesanal sorprendentemente auténtica. Con el objetivo de servir menús completos, saludables y sustanciosos con sabor casero, Ootoya elabora sus fideos soba a mano desde cero y los prepara al momento para que conserven su textura elástica y masticable. La salsa para mojar el soba se prepara con virutas de bonito fresco para un sabor más intenso. Dirección: 181 Orchard Road, #08-12, Orchard Central, Singapur 238896 Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00 Sitio web Lista completa de sucursales
Hana japonesa
Como dice el dicho: comemos primero con los ojos. Conocido por sus creaciones dignas de Instagram, como sus fideos Hana Pop en vasos de ramen instantáneo rebosantes, Hana Japanese domina la presentación a la perfección. Uno de los platos originales del menú de Hana que les dio fama es el Flying Cha Soba (18++ dólares). Este plato se presenta de tal manera que los fideos soba fríos parecen estar suspendidos en el aire. Además de su llamativa presentación, los demás elementos del Flying Cha Soba son sencillos. Está cubierto con alga nori y cebolletas picadas, junto con tsuyu y un huevo de codorniz, que se puede mezclar con la salsa fría para mojar para una textura extra cremosa. Dirección: 583 Orchard Road, #01-17, Forum The Shopping Mall, Singapur 238884 Horario: Todos los días de 11:30 a 22:00 Teléfono: 6737 5525
Restaurante Bentoss Hokkaido
Crédito de la imagen: @japan_lover_sg Ubicado en el patio de comidas del supermercado japonés Medi-ya en Great World City, se encuentra uno de nuestros lugares favoritos de soba, Bentoss Hokkaido, que sirve soba japonesa en todo tipo de combinaciones. Su sencillo Oobei Ten Soba, con langostinos tempura gigantes, comienza desde un asequible precio de $12.80. Aunque un poco más caro, a $25.80, el Salmon Kaisen & Mini Soba es un híbrido único de chirashi y soba, ideal para aquellos que nunca pueden decidirse entre tazones de arroz o fideos. Además: ¡Aquí no hay cargo por servicio! Medi-Ya finalmente abre su segundo local en Great World City con muchos puestos de comida japonesa. Dirección: 177 River Valley Road, #B1-50, Liang Court Shopping Centre, Singapur 179030. Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 21:00. Sitio web.