Reseña de Mama's Boy Bakes: Puesto de macarrones con queso de propiedad musulmana con sabor a samyang en Amoy Street

La cocina casera comenzó a operar a principios del año pasado, repartiendo macarrones con queso, muffins y tiramisú a domicilio. Gracias a las numerosas fotos de sus deliciosas creaciones, que se podían ver en #foodporn, el negocio se hizo muy popular y llegó a acumular la impresionante cifra de 11.600 seguidores.

Motivados por su popularidad, comenzaron a operar un puesto de comida callejera en el Amoy Street Food Centre a principios de julio de este año para llevar su cremoso macarrón con queso a las masas. Comida en Mama's Boy Bakes Podíamos oler el Macarrón con Queso y Trufa ($10.50) incluso antes de que Fahmy nos lo entregara. En lugar de hornear perezosamente los macarrones con queso juntos en el horno, Mama's Boy Bakes utiliza una salsa clásica a base de bechamel como su base de sabor principal.

Esta deliciosa preparación se elabora combinando queso con leche, mantequilla y harina, lo que le confiere una consistencia espesa y cremosa. El Macarrones con Queso Coreano (9,50 $) fue otro plato que Samuel recomendó encarecidamente.

Esta vez, la salsa de queso se mezcla con gochujang para obtener una salsa agridulce. También puedes pedir que te tuesten los macarrones con queso por $0.50 adicionales.

Esto implica quemar el queso directamente con un soplete, dándole un sabor similar al del queso aburi. Me gusta cómo le aporta un agradable toque ahumado, y recomiendo pagar los 0,50 $ adicionales por esta ingeniosa mejora.

También se incluye una porción de salsa de gula melaka para que la rocíes sobre esta deliciosa creación. Al igual que el original, estas pequeñas esferas de postre rebosan sabor en cada bocado y tienen un sutil toque de pandan que le da un aroma agradable. Si las acompañas con cualquier plato de macarrones con queso, estas bolitas tienen un descuento de $1, así que pedir una porción para compartir no es mala idea.

Ambiente en Mama's Boy Bakes. Amoy Food Centre alberga una gran variedad de opciones de comida callejera moderna y emocionante, como Kinobe y Daily Noodles, y ofrece muchos conceptos nuevos e interesantes. Cada pedido de macarrones con queso se prepara al momento, así que prepárate para esperar unos cinco minutos por cada pedido.

Fahmy y Samuel preparan cada pedido con bastante rapidez, así que no tendrás que esperar tanto como en otros establecimientos de Amoy, como la legendaria sopa de pescado Han Kee y el Pepper Bowl. En cuanto a la preparación, la comida de Mama's Boy Bakes fue excelente y no decepcionó en absoluto. Lo único con lo que no estuve del todo de acuerdo fueron los precios.

Me temo que podrían resultar un poco caros para los estándares de los centros de comida callejera, y eso podría disuadir a algunos de disfrutar de este delicioso manjar con regularidad.