Reseña de E1 Wingz: Alitas de pollo únicas en Joo Chiat con sabores a mermelada y huevo salado

Colócalas sobre cualquier mesa y todas las convenciones sociales quedarán en el olvido, pues todos se ensucian las manos para obtener sabrosos trozos de carne. Las alitas de pollo son mayormente fritas y, aunque populares, también son muy poco saludables.

A diferencia de la mayoría de los restaurantes, E1 Wingz busca ofrecer una alternativa más saludable al pollo frito. El restaurante sirve alitas de pollo al horno con una gran variedad de sabores únicos, y no se utiliza aceite en el proceso de horneado. En E1 Wingz, los 12 sabores de pollo al horno tienen el mismo precio, así que pedimos su especialidad, Naranja Picante ($6.90 por cuatro piezas), para empezar.

Nunca había oído hablar de la combinación de mermelada con pollo, así que tenía muchas ganas de probar la versión de E1 Wingz. La carne de pollo estaba jugosa y se desprendía del hueso fácilmente con solo unos tirones suaves. La intensidad del sabor del pollo y el dulzor refrescante de la mermelada de naranja crearon un bocado delicioso y reconfortante.

Todo lo relacionado con el huevo salado parece ser popular, así que optamos por el Huevo Salado (6,90 dólares por cuatro piezas). Su presentación era sencilla, ya que cada pieza estaba cubierta con una capa abundante de salsa dorada de yema de huevo salada.

Lamentablemente, en lugar de la cremosa salsa de yema de huevo salada que nos prometieron en el menú, los trocitos de yema estaban secos. Las alitas carecían del clásico aroma de la salsa de yema de huevo salada, y me hubiera gustado que tuviera más trocitos, ya que el sabor de la salsa era bastante suave.

Para satisfacer la afición de los singapurenses por la comida picante, las alitas E1 Fiery de E1 Wingz (6,90 $ por cuatro piezas) son deliciosamente atrevidas. Muchos comensales han venido especialmente para probar estas alitas picantes, y son las favoritas de muchos, simplemente por su intenso picor. Como era de esperar, cada bocado del pollo E1 Fiery era como si me ardiera la boca.

El toque picante no solo era intenso, sino también persistente, ya que la sensación de hormigueo duró diez minutos después del último bocado. Aparte de su picor intenso que adormecía la lengua, la carne era suave y tierna, y no estaba tan seca como las alitas con yema de huevo salada.

Aunque el restaurante se mantiene firme en su filosofía de servir alitas horneadas más saludables que fritas, muchos de sus clientes habituales han solicitado probar su pollo frito. Ambiente en E1 Wingz: El restaurante recibe principalmente a compradores del cercano pueblo malayo de Geylang Serai, y puede llenarse durante la hora del almuerzo.

En mi opinión, me gustó la original versión de las alitas de pollo al horno que ofrecía el restaurante, aunque hubo aciertos y desaciertos. Si bien las alitas fritas con un toque cítrico de naranja me impresionaron, a menos que estuviera cerca de la zona, no serían suficientes para justificar una segunda visita.