Able Bagel: Panadería casera que elabora bagels gruesos con sabores como nasi lemak, kopi O y más

Si bien la mayoría solíamos disfrutar de bagels recién hechos en Two Man Bagel House, cada vez más establecimientos ofrecen su propia versión de este delicioso pan. Un ejemplo es Able Bagel, una panadería casera que le da un toque local a su panecillo con agujero, con sabores originales como nasi lemak y muchos más.

Esta panadería casera, cuyo nombre proviene de Instagram (término acuñado a partir de las palabras "bagel" y "bakery"), abrió sus puertas en abril durante el confinamiento. Si bien es un negocio nuevo y prometedor, recientemente ha ganado presencia física con un puesto temporal en el bar de cócteles Jekyll And Hyde.

Además, suelen donar una parte de sus ganancias a diversas causas sociales, como el apoyo a los trabajadores migrantes, que se ha extendido recientemente. No sabía muy bien qué esperar al probar el Ahh Lemak (14 dólares), inspirado en el nasi lemak, pero al percibir el sabor terroso y familiar del sambal, dulce y picante, me alegré de haberle dado una oportunidad a este singular bagel.

Prepárate para disfrutar de una porción de tierno pollo frito, pepinos crujientes, anchoas fritas y huevo entre dos panes de coco dulces y masticables. Si recuerdas la hamburguesa nasi lemak de temporada de McDonald's, el Ahh Lemak tiene un sabor bastante similar.

Si no eres tan aventurero, el Love You Lox! <3 ($15) es un bagel de salmón más tradicional. Este bagel consistente lleva salmón curado suave y una crema de cebolleta con un toque ácido, todo ello rematado con verduras para darle un toque de frescura. Personalmente, me gustó mucho este bagel sustancioso, sobre todo con su bagel de sésamo, que le aportaba notas a nuez y un sabor delicioso.

Cambia de opción y prueba el Bacon Babe (13 $), con tocino jugoso y crujiente con un toque ahumado. El delicioso tocino combinó a la perfección con la mostaza integral picante y la crema de ajo y hierbas que unté generosamente en mi bagel.

Si prefieres los bagels de postre, prueba el Dirty Fello (10 dólares). Este está repleto de mantequilla de cacahuete, una crema de miel y nueces pecanas, y generosos trozos de plátano que le aportan un dulzor natural.

Sin embargo, ten en cuenta que este dulce solo está disponible ciertas semanas, así que consulta el Instagram de Able Bagel para saber cuándo podrás conseguirlo. Otro bagel dulce disponible es el Kopi-O (5 dólares).

Este postre, sencillo y delicioso, está cubierto con una aromática capa de café confitado y relleno de mantequilla cremosa. Acompaña tu bagel con un café frío con leche de avena (6,50 $) para refrescarte y obtener tu dosis de cafeína de una sola vez.

Si bien me encantaron los bagels mencionados, Able Bagel también suele experimentar con otros sabores interesantes. Algunas de sus especialidades de temporada anteriores incluyen bagels bolo y rendang, este último con un toque de curry.

Si te interesan los bagels únicos con un toque local, no te pierdas su página web para descubrir más variedades. Ten en cuenta que se aplica un cargo adicional de $8 por envío.

Si te gusta el brunch, también te recomendamos visitar Cafe Coco y Daizu Cafe. Esta fue una degustación para la prensa en Able Bagel.

Fotografías tomadas por Muhammad Hafiq. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.