10 puestos de arroz en cazuela de barro en Singapur, incluyendo opciones halal y con la distinción Bib Gourmand de Michelin.

En mi humilde opinión, el arroz en cazuela de barro podría ser uno de los platos callejeros más infravalorados de Singapur. Aunque no solemos pensar en comerlo a menudo en los puestos de comida callejera, es sumamente satisfactorio, tanto por su sabor como por su textura.

Disfrutarás del sabor intenso de la salsa de soja oscura, el umami del pescado salado y la textura crujiente del arroz tostado, todo en un solo bocado. Por eso, aquí tienes nuestra lista de 10 puestos de arroz en cazuela de barro en Singapur que debes probar si eres fan de este plato, incluyendo opciones halal y con reconocimiento Michelin.

• 1. Arroz Claypot Lian He Ben Ji

Dentro del complejo de Chinatown se encuentra Lian He Ben Ji Claypot Rice, donde cada olla de arroz se prepara meticulosamente desde cero. Si bien las filas pueden llegar a durar hasta una hora, el arroz en cazuela de barro sin duda vale la pena la espera.

Según el tamaño de la porción, cada olla de arroz mixto cuesta entre $8 y $30. Viene con tiernos trozos de pollo, lap cheong (un tipo de pescado fresco), pescado salado con sabor umami y una generosa porción de verduras. Aprovecha para pedir la sopa de costillas de cerdo con raíz de loto ($2.50) como acompañamiento, para contrarrestar la contundencia del arroz.

¡Consulta nuestra reseña del arroz en cazuela Lian He Ben Ji! Dirección: 335 Smith Street, #2-197/198/199, Chinatown Complex Food Centre, Singapur 050335. Horario: Viernes a miércoles de 16:30 a 22:00.

Tel: 6227 2470 Lian He Ben Ji Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 2. Arroz nuevo de la suerte en olla de barro

Otro puesto de arroz en cazuela de barro muy conocido en Singapur es New Lucky Claypot Rice, galardonado con el premio Bib Gourmand de Michelin. Si vas sin reserva, la espera puede llegar a ser de hasta 45 minutos, por lo que recomendamos llamar para hacer tu pedido con antelación.

Su arroz en cazuela de barro cuesta a partir de $15, y la porción más pequeña alcanza para dos personas. Incluye los ingredientes habituales como pollo, salchichas y pescado salado. ¡Añádele salsa de soja oscura para darle un toque extra de sabor!

Dirección: 44 Holland Drive, #02-19, Holland Drive Market And Food Centre, Singapur 270044 Horario de apertura: Lunes a martes de 11:00 a 12:30 y de 17:00 a 20:00, jueves a domingo de 11:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00.

Teléfono: 6778 7808

Sitio web

New Lucky Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 3. Arroz Zhao Ji Claypot

Si bien la mayoría de la gente va al Chinatown Complex por el Lian He Ben Ji, también está el Zhao Ji Claypot Rice, un puesto poco conocido pero igual de delicioso. Aunque el arroz aquí no se cocina a la brasa, como se hace tradicionalmente, este puesto es famoso por el pollo que lleva en su arroz en cazuela de barro, que dicen que es tierno y sabroso.

Los precios oscilan entre $10 y $28, y si eres amante de la carne, no dejes de probar la selección Variada, que incluye carne de cerdo adicional además de los ingredientes habituales. Dirección: 335 Smith Street, #2-53, Chinatown Complex Food Centre, Singapur 050335

Horario de apertura: Martes a domingo de 12:00 a 19:00. Teléfono: 6221 9449

Sitio web

Zhao Ji Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 4. Arroz Yuan Yuan en olla de barro

Aquí les presento un arroz en cazuela de barro que he comido toda mi vida: Yuan Yuan Claypot Rice, ubicado en el mercado ABC Brickworks, junto a establecimientos como Project Penyek y Hosay Mee Pok. Lo que hace que su famoso arroz en cazuela de barro (desde $10) sea tan sabroso es el uso de vino hua diao.

Este plato desprende un aroma ahumado, y me encanta raspar los trocitos de arroz tostado que quedan en el fondo de la olla. Dirección: 6 Bukit Merah Lane 1, #01-38, ABC Brickworks Market, Singapur 150006

Horario de apertura: Viernes a lunes de 16:00 a 21:00. Teléfono: 6876 5259

Sitio web

Yuan Yuan Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 5. Arroz Geylang cocinado en olla de barro

Geylang Claypot Rice, originario de Geylang Lorong 33 y con más de 30 años de tradición, ahora se encuentra en un espacio climatizado en Beach Road. Dale un toque especial a tu arroz con pollo en cazuela con sus opciones de cubos de ternera con pimienta negra (desde $28++) y anguila (desde $30++). Este restaurante también ofrece platos zi char, como tofu con langostinos ($14.80++) y costillas de cerdo King ($14.80++), para acompañar tu arroz en cazuela.

Dirección: 361/363/365 Beach Road, Singapur 199576 Horario: Todos los días de 12:00 a 14:30 y de 17:00 a 22:00 Teléfono: 6744 4574

Sitio web

Geylang Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 6. Selera Cuppage

Para disfrutar de arroz halal en cazuela de barro en Singapur, diríjase a Selera Cuppage, convenientemente ubicado cerca de Somerset. Con precios desde $5.50, su arroz en cazuela de barro viene generosamente sazonado con pescado salado para un sabor umami extra.

Si quieres probar algo nuevo, también hay una selección de carne de res. Este restaurante también ofrece otros platos halal zi char, como pollo agridulce (desde $12) y langostinos fritos con cereales ($20).

Dirección: 5 Koek Road, #01-11, Cuppage Plaza, Singapur 228796 Horario: Todos los días de 12:00 a 21:00

Teléfono: 6235 0520

Sitio web

Selera Cuppage es un restaurante con certificación halal.

• 7. Arroz en cazuela de barro Yew Chuan

El Golden Mile Food Centre ha reabierto sus puertas tras una renovación de tres meses, y aquí podrás encontrar el arroz en cazuela de barro Yew Chuan. Solo sirven arroz con pollo en cazuela de barro (desde 6 dólares), que ya viene bañado en salsa de soja negra, aunque puedes añadir más al gusto.

Preparado de forma tradicional sobre carbón, su arroz en cazuela de barro tiene un sabor clásico que sin duda despertará la nostalgia con cada bocado. ¡Mientras estés en este centro de comida callejera, no te olvides de probar el YouFu Fried Hokkien Prawn Mee y la 75 Ah Balling Peanut Soup!

Dirección: 505 Beach Road, #01-73, Golden Mile Food Centre, Singapur 199583 Horario: Martes a miércoles y viernes de 12:00 a 20:30, sábados y domingos de 15:00 a 20:30

Tel: 9137 5661 Yew Chuan Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 8. Arroz en cazuela de barro Nan Xing

Nan Xing Claypot Rice lleva más de diez años sirviendo delicioso arroz en cazuela a los residentes de Circuit Road. Su arroz con pollo en cazuela cuesta a partir de 6 dólares y lleva un huevo salado para darle un toque extra de sabor. Si prefieres probar algo diferente, también ofrecen arroz con fiambre y huevo en cazuela (6 dólares).

Mientras tanto, los amantes de la carne seguramente disfrutarán de su vinagre de manitas de cerdo (6 dólares), repleto de tierna carne de pierna de cerdo. Dirección: 79 Circuit Road, #01-11, Circuit Road Food Centre, Singapur 370039

Horario de apertura: Jueves a martes de 12:00 a 20:00. Teléfono: 9498 6599

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Nan Xing Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 9. Arroz tradicional de arcilla de Sembawang

Los habitantes del norte de Malasia quizás conozcan el arroz tradicional en cazuela de barro de Sembawang, donde incluso el arroz se cocina desde cero en la cazuela. Dependiendo del tamaño de la porción, su arroz tradicional en cazuela de barro cuesta desde $9.10 hasta $20.30. Este restaurante también es conocido por su San Lao Bee Hoon (desde $5.80), un popular plato de fideos de arroz tostados originario de Malasia.

Si prefieres algo para acompañar tus carbohidratos, considera el Sambal Sotong ($12.80) y las Costillas de Cerdo con Huevo Salado ($12.80). Dirección: 4 Jalan Tampang, Singapur 758948

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 22:00. Teléfono: 6757 7144

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Sembawang Traditional Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

• 10. Arroz cantonés en cazuela de barro

Para disfrutar de arroz en cazuela de barro barato y de buena calidad en Singapur, visita Cantonese Claypot Rice, ubicado en el mercado Beo Crescent. Además del clásico arroz con pollo en cazuela de barro (4,30 $), también ofrecen otras opciones, como el arroz con salchichas, tocino y costillas de cerdo en cazuela de barro (5,30 $).

Para acompañar la comida, pida la sopa de costillas de cerdo estofadas con papaya y hongo blanco (3,80 $), endulzada naturalmente con papaya. Dirección: Bloque 38A Beo Crescent, n.º 01-66, Beo Crescent Market & Food Centre, Singapur 169982

Horario de apertura: Viernes a miércoles de 11:45 a 20:00. Teléfono: 8333 2813

Sitio web

Cantonese Claypot Rice no es un restaurante con certificación halal.

Dónde comer arroz en cazuela de barro en Singapur

Si te apetece un buen plato de arroz cocinado en cazuela de barro, no busques más allá de nuestra lista de 10 puestos de arroz cocinado en cazuela de barro en Singapur.

Para descubrir más platos callejeros en Singapur, consulta nuestra guía de kway chap, que incluye puestos abiertos hasta las 3 de la madrugada. También tenemos nuestra guía de arroz char siew, con puestos galardonados con estrellas Michelin.

Imagen principal adaptada de @geylangclaypotrice. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.