Reseña de Sen-ryo: Famoso restaurante japonés en ION, con lujosos bentos desde tan solo $15.80++

Cuando llegamos a Sen-ryo, el maître atendía pacientemente las llamadas para intentar cerrar más reservas. "Lo siento, estamos completos y tenemos lista de espera", se convirtió en su lema durante toda la llamada. Con poco más de un mes de funcionamiento en ION Orchard, la entrada de Sen-ryo ya está bastante transitada gracias a la cantidad de comensales que se agolpan para disfrutar de la comida asequible pero lujosa de esta popular cadena japonesa.

Irónicamente, la fama de Sen-ryo no se debe a su tienda insignia japonesa en Tochigi, que existe desde 1999. En cambio, todo el mérito recae en su expansión a Hong Kong y en los 13 establecimientos que la marca tiene en la ciudad.

Su local en ION Orchard es su primera apertura en Singapur, franquiciado por el grupo propietario de Genki Sushi y Yakiniku Like.

Comida en Sen-ryo

Sen-ryo es más económico a la hora del almuerzo, donde puedes encontrar menús desde tan solo $15.80++. Sin embargo, si quieres disfrutar de lo mejor que ofrece el restaurante, opta por el Sen-ryo Premium Bento ($23.80++), que incluye una bandeja bento con nueve productos selectos de primera calidad, además de una sopa miso y arroz.

En la bandeja, encontrarás gambas fritas crujientes en maki, unagi tierna e incluso una selección de sashimi, que incluye otoro y ventresca de salmón, exquisitos y grasos. En cuanto a relación calidad-precio y sabor, este bento multicolor es difícil de superar. Si prefieres una selección variada en la mesa, empieza pidiendo algunos bocados de la sección de sushi y aperitivos del menú.

Recomendamos encarecidamente pedir su plato estrella, el Sen-ryo Sushi (8,80 $++). Un disco de arroz para sushi cubierto con otoro picado graso, un lóbulo de erizo de mar y perlas de ikura.

Cremoso y con un intenso sabor a salmuera, este sushi es un auténtico manjar con los ingredientes japoneses más exquisitos. Y hablando de exquisiteces, está el Sen-ryo DIY Hokkaido Uni (58++ dólares), un kit para preparar tu propio rollo maki, con perlas de ikura, pepino fresco y, por supuesto, lóbulos de erizo de mar de Hokkaido traídos por avión para coronar el arroz.

Cada pedido incluye una bandeja de erizo de mar que alcanza para dos personas, así que no tendrás que pelear con tu acompañante por el último trozo. Completa los aperitivos con el Haru Nami Maki de cangrejo de concha blanda y mango (16,80 $++), una especialidad exclusiva de Singapur.

Estos rollos maki combinan trozos crujientes de cangrejo de caparazón blando con mango jugoso para un toque tropical: un refrescante y delicioso bocado para el paladar en medio de toda la riqueza del sashimi crudo. Otro plato exclusivo de Singapur que no puede faltar en Sen-ryo es el Kaisen Soy Nabe (32 dólares singapurenses), un nabemono hotpot relleno de patas de cangrejo real de las nieves, un caldo cremoso hecho con soja japonesa, vieiras, verduras y fideos kuzukiri QQ.

El caldo hirviendo es reconfortante, impregnado de la dulzura del cangrejo y la soja, y los fideos kuzukiri ofrecen una textura masticable que nos encantó. Para quienes no los conozcan, los fideos kuzukiri son una especialidad japonesa, elaborados con harina de arrurruz, con una textura similar a la de los fideos chinos de batata que tanto nos gustan.

Quienes no sean muy aficionados a los mariscos pueden deleitarse con las opciones de carne del menú. Pruebe el muslo de pollo a la parrilla con salsa estilo carbón ($7.80++), donde una plancha caliente está repleta de tiernos trozos de pollo a la parrilla en una salsa sukiyaki agridulce.

El calor intenso carameliza cada trozo de pollo, dándole un toque ahumado extra en cada bocado. El solomillo de ternera estadounidense a la parrilla con foie gras (28 $++) es una doble delicia. Finas lonchas de solomillo poco hechas se combinan con cremosos cubos de foie gras a la parrilla, que se deshacen en la boca con solo masticarlos.

También hay postres disponibles para culminar la comida con un toque dulce. El Mizu Warabi Mochi ($5.80++) evoca el popular pastel de gotas de lluvia de años anteriores, con polvo de kinako y jarabe de azúcar moreno para darle sabor.

Ambiente en Sen-ryo

El espacioso restaurante está dividido en diferentes ambientes. En primer lugar, un bar de sake iluminado con luces de neón, ideal para tomar algo antes o después de la comida.

Puede optar por cenar con vistas sentándose junto a la parrilla o la barra de sushi, donde podrá observar a los chefs en acción, o en cualquiera de los acogedores y apartados rincones o salas privadas.

El veredicto

Sen-ryo logra una gran victoria en varios frentes.

Su ubicación céntrica, su elegante interior y su menú asequible son grandes ventajas para quienes buscan un lugar para una cena romántica o para una ocasión especial sin gastar una fortuna. Sin embargo, lo que realmente nos convenció fue la calidad de la comida a ese precio. Por el mismo dinero que gastarías en la mayoría de los restaurantes japoneses de alta gama, aquí puedes disfrutar de una comida digna de un rey.

Sin duda, volveremos. Para más información sobre la zona, consulta nuestra guía gastronómica de ION Orchard.

De lo contrario, consulta nuestra lista de restaurantes japoneses económicos en Singapur. Dirección: 2 Orchard Turn, #03-14, ION Orchard, Singapur 238801. Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00.

Teléfono: 6974 6782

Sitio web

Sen-ryo no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva. Se trató de una cata para la prensa en Sen-ryo.

Reseña de Sen-ryo: Famoso restaurante japonés en ION, con lujosos bentos desde tan solo $15.80++ -

Reseña de Sen-ryo: Famoso restaurante japonés en ION, con bentos de lujo desde solo $15.80++ - 8.5/10

Ventajas

• Muy asequible para la calidad de los ingredientes.
• Comida deliciosa
• Servicio atento

Desventajas

• Puede estar bastante concurrido, así que haga reservaciones.

Platos recomendados: Sushi Sen-ryo, Solomillo de ternera estadounidense a la parrilla con foie gras, Bento Premium Sen-ryo

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 22:00. Dirección: 2 Orchard Turn, #03-14, ION Orchard, Singapur 238801

Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.