Ebi Bar y Tiong Hoe Specialty Coffee ofrecerán té de la tarde con Hokkien mee y café artesanal ilimitado por tiempo limitado

Cuando hicimos nuestra reseña del Ebi Bar a principios de este año, nos impresionó el caldo lleno de sabor umami de este moderno bar de fideos.

Así que cuando supe que iban a lanzar un té de la tarde por tiempo limitado con Tiong Hoe Specialty Coffee, que además es una de mis marcas de café locales favoritas, me emocioné muchísimo. Por ahora, el té de la tarde especial (21,90 $++ por persona, mínimo dos personas) solo está disponible cuatro días: 4, 5, 11 y 12 de diciembre. Puedes elegir entre dos turnos: de 14:00 a 15:30 y de 15:30 a 17:00.

Sabiendo lo acogedor que es el espacio de Ebi Bar, los cupos son muy limitados, ¡así que reserva cuanto antes antes de que se agoten! Solo tienes que enviarles un mensaje directo a su página de Instagram para reservar tu lugar. Antes de que pienses que te espera una noche de lujo, ten en cuenta que Ebi Bar está ubicado en el sótano de Cuppage Plaza, lo que le da al lugar un ambiente casi subterráneo y alternativo.

Esta merienda es más bien informal, con aperitivos locales, por lo que no se trata de una experiencia elegante ni romántica. Sin embargo, el servicio altamente personalizado compensa la falta de ambiente.

Según tus preferencias, puedes elegir entre cuatro mezclas de café de filtro, todas ellas especialmente seleccionadas para complementar los aperitivos ligeros. Después, un barista de Tiong Hoe preparará tu café elegido a mano, utilizando el método de vertido. El resultado es una bebida fácil de beber, con un sabor menos intenso que el de un espresso.

Como prefiero los sabores ligeros y afrutados, mi barista me recomendó el Ethiopia Shoondhisa, un café de origen único tostado con filtro, con notas florales, de melocotón y ralladura de limón. Combina muy bien con los dos postres del menú: el pastel de tapioca y el pastel de chocolate, ambos de un proveedor externo.

Mi acompañante quería un café más fuerte y con más cuerpo, así que pidió el India Monsooned Malabar, un café de origen único tostado y filtrado. Con un sabor ahumado y terroso, es el acompañamiento perfecto para los platos salados.

Los fideos Hokkien especiales y el Laksa por tiempo limitado son los platos estrella del té de la tarde, ya que ambos se preparan en el restaurante. El primero es el característico Hokkien Mee frito de Ebi Bar, con un intenso aroma a wok, mientras que el segundo se caracteriza por un caldo laksa rico y contundente. Para los paladares más exigentes, se sirven en una bandeja para compartir algunos aperitivos ligeros, como el Kueh Pie Tee y las empanadillas de gambas Mala.

Aunque no se elaboran en Ebi Bar, me pareció que aportaban variedad a la carta. Si te apetece tomar algo durante el día, date un capricho con la opción de bebidas ilimitadas, que incluye prosecco, vino y cerveza sin límite por un suplemento de 24,80 $++.

Para más opciones gastronómicas en la zona, lee nuestra reseña de Ganko Sushi si te apetece sushi y sashimi en Dhoby Ghaut. Si lo prefieres, pásate por Gudsht en Orchard Cineleisure para probar sus torres de highball.

Dirección: 5 Koek Road, #B1-21, Cuppage Plaza, Singapur 228796 Horario de apertura: Martes a miércoles de 12:00 a 22:00, jueves a domingo de 11:00 a 22:00

Sitio web

Ebi Bar no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Tan Zi Hui.

Esta fue una degustación para la prensa en Ebi Bar. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.