El Dusit Thani Laguna cuenta con un bufé con temática de bosque y sashimi de salmón ilimitado

Si nunca has encontrado una razón para viajar al este para disfrutar de un festín, aquí tienes una que además es absolutamente digna de Instagram: el bufé de cena Greenhouse en Dusit Thani Laguna Singapore.

Con cinco cocinas diferentes que abarcan diversas gastronomías, incluyendo un auténtico restaurante tailandés dirigido por chefs locales, se puede decir que una comida aquí te lleva de viaje alrededor del mundo. Llegar al Dusit Thani Laguna Singapore lleva un tiempo —este lujoso resort se encuentra dentro del Laguna National Golf Resort Club—, pero el viaje merece la pena.

No es casualidad que el restaurante se llame Greenhouse (Invernadero), porque literalmente te sientes como si hubieras entrado en uno. Y luego está la cúpula de cristal arqueada, que recuerda a Jewel o a las Cúpulas Florales de Gardens by the Bay, con vistas al tranquilo Masters Course. Si la estética de Greenhouse no te convence, la comida seguro que lo hará.

Todos nos alegramos cuando se anunció el regreso de los bufés de autoservicio, y aquí en Greenhouse, el espacio es tan amplio que nunca te sentirás agobiado al servirte la comida. La estación de trinchar ofrece cordero asado, rosado por dentro y que se corta con facilidad, además de una variedad de verduras asadas.

Las pizzas no están incluidas en el menú del bufé, pero si le apetece probar el horno de leña, puede añadir cualquiera de sus pizzas de masa madre del menú a la carta. Pruebe la Diavola (26 $++), una pizza de pepperoni ligeramente picante, o la de setas Porcini (26 $++), con queso fontina y trufa.

Conozco a muchos amantes de los bufés que se dan un festín con el sashimi y el sushi en estos eventos de todo lo que puedas comer. En Greenhouse, hay una abundante selección que sin duda satisfará cualquier antojo.

Tanto si prefieres los rollos maki como el sushi nigiri, tenemos una gran variedad para elegir, incluyendo el clásico California Maki, Tempura Maki, Unagi Nigiri Sushi y mucho más. Todos se preparan al momento en pequeñas cantidades y se reponen con frecuencia.

¡Incluso hay una parrilla de carbón binchotan para platos yakimono como el Tori Mono o el Saba Shioyaki! Siendo la marca Dusit Thani originaria de Tailandia, no sería de extrañar que el restaurante Thai Kitchen sirviera auténtica comida tailandesa.

En el mostrador, te servirán la sopa tailandesa de rigor, la Tom Yum Goong, pero si la pides a la carta (24 dólares o más), te ofrecerán una versión con langostinos de río grandes y jugosos. Esta sopa Tom Yum no es para nada suave.

Es rico y cremoso, con cuerpo gracias al caldo de gambas que constituye la base de este caldo. Otro plato que puedes esperar de Thai Kitchen es el Gaeng Kiaow Waan Gai, también conocido como pollo al curry verde tailandés.

Este curry cremoso y adictivo, repleto de trozos de pollo deshuesado y berenjena tailandesa, también está disponible en el menú a la carta por $25++, acompañado de arroz jazmín. Mientras esté en este puesto, no se pierda el Phad Prik Gaeng Moo, o panceta de cerdo salteada con judías verdes en curry rojo seco.

Acompáñalo con Som Tum, la omnipresente ensalada tailandesa de papaya verde, y Kai Look Koey, un huevo duro frito con aderezo agridulce de tamarindo. Si bien supone un gasto adicional al buffet, el Pad Thai Goong (26 $++) es un plato imprescindible.

Viene envuelto en una red de huevo, cubierto con langostinos grandes y carnosos salteados en salsa de tamarindo. Para más delicias asiáticas, diríjase a la Cocina China, donde encontrará bandejas calientes de cerdo a la barbacoa con miel, también conocido como char siu, panceta de cerdo asada y pato asado cantonés. Luego, pruebe el cubo de solomillo de ternera salteado al wok con salsa barbacoa china y la panceta de mero estofada con piel de tofu y berenjena, que puede acompañar con platos sencillos y populares como el pollo estofado en salsa de soja.

Acompáñalo todo con una reconfortante sopa de calabaza con costillas de cerdo cocinada a fuego lento en hojas de higuera. Por último, está la cocina india, con una estación de tandoori en vivo. Prueba su curry de pescado de Goa, cocinado a fuego lento con pasta de tomate y leche de coco, para mojar el suave y esponjoso naan.

Prepárate para esperar un poco al pedir el pollo tandoori, que se sirve bien caliente. También encontrarás una gran variedad de postres, incluyendo dulces Nyonya, como el pastel Pulut Hitam, la panna cotta de mango y un postre tailandés del día.

Después de disfrutar de un festín, relájese en Greenhouse con Nam Takrai Bai Toey (8++ dólares), una refrescante bebida de limoncillo y pandan que puede pedir caliente o fría, o Cha Yen (8++ dólares), un té helado tailandés Paradise. Con un precio de 62++ dólares para adultos y 31++ dólares para niños menores de 12 años de lunes a jueves, el bufé de cena de Greenhouse ofrece una excelente relación calidad-precio gracias a su amplia selección de deliciosos platillos.

Al mediodía, el precio es de 52++ dólares para adultos y 26++ dólares para niños de lunes a viernes. Si vienes los fines de semana o festivos, sigue siendo bastante asequible: 58++ dólares al mediodía y 68++ dólares al mediodía para adultos, y 29++ dólares al mediodía y 34++ dólares al mediodía para niños.

El bufé de almuerzo está disponible de 12:00 a 14:30 y el de cena de 18:00 a 21:30, ¡así que no hay prisa! Tenga en cuenta que los menús del bufé se actualizan periódicamente.

Dirección: 11 Laguna Golf Green, Singapur 488047 Horario del bufé: Lunes a sábado de 12:00 a 14:30, lunes a domingo de 18:00 a 21:30 Teléfono: 6321 6726

Greenhouse no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva. Esta publicación es cortesía de Dusit Thani Laguna Singapur.

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