Reseña de Waa Cow: Wagyu Don Premium en el nuevo buque insignia de VivoCity

Con tres sucursales en todo el país, sin mencionar su división de barbacoa japonesa, Waa Cow se ha ganado una reputación como creador de deliciosos tazones de carne Wagyu a precios bastante accesibles. Con "accesibles" me refiero a que sus tazones de carne jugosa y bien marmoleada rondan los 20 dólares, en lugar de los precios exorbitantes que se suelen encontrar en un restaurante japonés de lujo.

Dado el éxito de la marca, no sorprende que abran otro local el 27 de mayo de 2023, esta vez en VivoCity, el centro comercial más grande de Singapur. Waa Cow! lo ha designado como su local insignia, que contará con un menú exclusivo con nuevos y deliciosos platos, tapas y un menú infantil.

Nos invitaron a probar las nuevas propuestas y quedamos completamente impresionados.

¡Comida en Waa Cow! VivoCity

Aunque los platos Wagyu habituales de la marca están en el menú, quisimos empezar con las especialidades exclusivas del local que también incluyen carne Wagyu. Así que el primer plato que probamos fue el Truffle Royale Don (36,90 $++), que no solo llevaba la mencionada carne sobre una cama de arroz, sino también foie gras, caviar, ikura y espárragos.

¡Menudo lujo! La combinación de todos estos ingredientes dio como resultado un donburi increíblemente delicioso.

Las lonchas ahumadas de Wagyu eran tiernas y se deshacían en la boca; el ikura y el caviar rebosaban de un sabor salobre, rico y dulce, y los trocitos de foie gras añadían su singular sabor a mantequilla. Quizás hayas notado que no mencioné el toque de trufa al que aludía el nombre del plato, y eso se debe a que el arroz con trufa no tenía el aroma tan tentador que esperaba; era demasiado sutil.

El otro plato con carne Wagyu que probamos fue el Chirashi para Amantes de la Carne (35,90 $++). En este plato, las lonchas de Wagyu se combinaban con papada de cerdo ibérico, pollo teriyaki y, una vez más, foie gras.

Este fue otro plato excelente. Las lonchas de Wagyu estaban de nuevo exquisitas, y el pollo y el cerdo, jugosos y bien asados. La combinación de estas carnes con el arroz resultó en bocados realmente deliciosos, y no podíamos parar de comer.

Por cierto, si estos platos superan tu presupuesto, pero aún así quieres probar un bol de Wagyu, pide el Signature Wagyu Beef Dons, que cuesta desde $22.90++. Si bien no tiene la misma variedad de ingredientes que los dos platos anteriores, esa sencilla combinación de deliciosa carne y arroz te resultará muy satisfactoria. Como amante de los mariscos, me encantó el Medley of the Sea ($36.90++) donburi.

El menú incluía un trío de unagi, anago y vieiras, todos frescos y en porciones generosas. Para quienes no lo sepan, el anago es un tipo de anguila similar a la unagi.

Mientras que el unagi es suculento y dulce, el anago tiene un sabor más sutil y complejo. La combinación de estas características opuestas en un mismo plato, junto con las vieiras de textura sedosa, hizo que el plato resultara siempre delicioso. El menú también ofrece una gran variedad de acompañamientos, como el Dragon Prawn Maki (19,90 $++) y la ensalada de sashimi de temporada (16,90 $++).

Fíjense en lo bien presentados que están todos estos platos. Pero mi favorito fue el Chawanmushi de Trufa (8,90 $++), que consistía en una crema pastelera de huevo suave y sedosa, realzada por el aroma de la trufa, que, a diferencia del Truffle Royale Don, era lo suficientemente prominente como para abrir el apetito.

Si vienes con niños al restaurante, puedes pedirles platos del menú infantil. Recomendamos el Menú Especial del Chef Ben (15,90 $++), que consiste básicamente en arroz al curry con una selección de aperitivos para niños, como empanadillas de cangrejo con queso y albóndigas.

Ambiente en Waa Cow! VivoCity

El nuevo local de Waa Cow! luce un interior vibrante con coloridos murales y una llamativa combinación de colores azul rey y dorado. Además, ofrece un amplio espacio con capacidad para hasta 90 comensales.

Es un ambiente acogedor para disfrutar de una buena comida con amigos y familiares, quizás antes de emprender una aventura en Sentosa. Waa Cow! se encuentra a cinco minutos a pie de la estación de MRT HarbourFront.

El veredicto

¡Waa Cow! El menú de VivoCity no solo ofrece los clásicos tazones de Wagyu por los que la marca es conocida, sino también nuevas y emocionantes versiones que son maravillosamente lujosas.

Si te gustan los platos donburi o la comida japonesa en general, no dudes en probarlo. Para conocer otros restaurantes económicos que ofrecen Wagyu don, consulta nuestra reseña de Fukudon.

Para conocer una popular hamburguesería japonesa, consulta nuestro artículo sobre Tsukimi Hamburg. Dirección: 1 HarbourFront Walk, #01-188C, VivoCity, Singapur 098585

Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 22:00.

Sitio web

¡Waa Cow! no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Tan Jia Hui.

Esta fue una degustación para la prensa en Waa Cow! VivoCity.

¡Waa Cow! Reseña: Wagyu Don Premium, Tazón de Mariscos XXL y más en el nuevo restaurante insignia de VivoCity.

- ¡Waa Cow!

Reseña: Wagyu Don Premium, XXL Seafood Bowl y más en el nuevo local insignia de VivoCity - 8/10/10

Ventajas

• Deliciosas lonchas de Wagyu
• Gran variedad de ingredientes en Truffle Royale Don
• Mariscos frescos y de alta calidad en Medley of the Sea

Desventajas

• El arroz con trufa del Truffle Royale Don estaba un poco incompleto.

Platos recomendados: Truffle Royale Don ($36.90++), Meat Lovers Chirashi ($35.90++), Medley of the Sea ($36.90++)

Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 22:00. Dirección: 1 HarbourFront Walk, #01-188C, VivoCity, Singapur 098585

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