Reseña de Sushi-GO: Cadena de sushi con más de 150 platos

Singapur cuenta con numerosas cadenas de sushi informales, siendo Sushi-GO una de las más recientes en incorporarse.

Su primer local fue Jurong Point, un restaurante de sushi con servicio a domicilio mediante tren bala. Poco después abrieron una sucursal en Ang Mo Kio que causó sensación por sus adorables camareros robot con inteligencia artificial. Ahora, han inaugurado su tercer establecimiento en la segunda planta de Marina Square, con más de 150 platos en el menú, incluyendo novedades exclusivas de la tienda.

Al igual que la sucursal de AMK, Sushi-GO Marina Square también entrega sushi a la mesa mediante su red de robots sobre raíles, llamados GO-Bots. Los simpáticos robots y la amplia variedad de platillos nos intrigaron lo suficiente como para visitar el nuevo restaurante y comprobar si la comida era buena.

Comida en Sushi-GO

La mayoría de los platos del menú de Sushi-GO tienen un precio inferior a 10 dólares, y algunos sushi cuestan tan solo 2,50 dólares.

Además de los clásicos nigiri, gunkan, sashimi y handrolls, el restaurante también ofrece una selección de donburi y otros platos calientes. Hay muchas opciones creativas, pero queríamos empezar con algo relativamente seguro.

La prueba consistió en el Aburi Hanasaki Salmon Sushi (3,50 $++), que lleva salmón grueso sellado e ikura. El nigiri, como este, se basa, por supuesto, en el pescado crudo que corona la bola de arroz. Diría que el salmón aquí está a la altura del de otras cadenas de sushi populares en Singapur.

Lo que quiero decir es que, en cuanto a frescura y textura, fue bastante decepcionante. El hecho de que estuviera sellado le dio un agradable toque ahumado, y el ikura aportó un sabor umami y dulzor intenso. Pero, en general, no pidas este plato esperando que sea más impresionante que lo que puedes encontrar en otros restaurantes de sushi económicos.

Nuestro siguiente plato, el Cheezy Dragon Roll (9,20 $++), resultó mucho mejor. Se trata de un maki relleno de anguila a la barbacoa, huevas de gamba, queso crema, tortilla y encurtidos japoneses.

Los rollos se terminan con salsa teriyaki, un chorrito de salsa de queso cheddar y mayonesa. Si bien la anguila aquí, nuevamente, dista mucho de ser de la más alta calidad, la combinación de su sabor natural y la salsa, junto con el sabroso queso y las huevas de camarón umami, hicieron de este maki un plato realmente delicioso.

La combinación de texturas entre el arroz esponjoso, la tortilla y los encurtidos crujientes también fue muy agradable. Pasamos a otra creación interesante, el Okonomiyaki Tamago (3,80 $++), que consiste en una tortilla enrollada ensartada en un palillo y cubierta con salsa okonomiyaki y guarniciones como copos de bonito.

Si bien el okonomiyaki y la guarnición le dieron mucho sabor a la tortilla, sentí que esos elementos no combinaban del todo bien, y la tortilla en sí no estaba lo suficientemente suave ni jugosa para mi gusto. No es el aperitivo perfecto, pero aun así estaba rica.

Sushi-GO lanzó ocho nuevas opciones de donburi pequeño, disponibles solo en el local de Marina Square. Tuvimos la oportunidad de probar dos de ellas, la primera de las cuales fue el Amaebi Yukke Don ($10.90++). Inspirado en el plato coreano yukhoe, que generalmente consiste en carne cruda acompañada de un huevo crudo, este donburi lleva arroz de sushi cubierto con sashimi de camarones, huevo onsen y una rica salsa yukke.

Este fue sin duda el mejor plato de todos, ya que los camarones dulces y jugosos se complementaban a la perfección con el cremoso huevo onsen y el arroz, además de la sabrosa salsa. Sin embargo, por ese precio, no entiendo por qué tenía que ser un tazón pequeño y no un donburi de tamaño normal. El otro donburi pequeño, en cambio, me decepcionó.

El Atsugiri Salmon Ikura Don (13,90 $++), con sus gruesas lonchas de salmón noruego, huevas de salmón, ensalada de cangrejo y arroz para sushi, tenía el mismo problema que, en mi opinión, perjudicaba al Aburi Hanasaki Salmon Sushi: el salmón no era el más fresco ni especialmente jugoso.

Ambiente en Sushi-GO

Con robots que se desplazan a toda velocidad para servirte la comida, Sushi-GO tiene un aspecto futurista que convierte la experiencia de comer allí en algo muy divertido. Asegúrate de tener tu teléfono listo para tomar una foto o grabar un video cuando el robot se acerque a tu mesa; pero no te entretengas, ya que podría irse con tu comida si esperas demasiado.

Sushi-GO se encuentra a ocho minutos a pie de la estación de MRT Esplanade.

El veredicto

Sushi-GO ofrece una amplia variedad de opciones, algunas creativas y deliciosas, mientras que otras son las típicas de una cadena de sushi. Si buscas comida japonesa a buen precio, Sushi-GO es una opción aceptable, pero no esperes platos de primera categoría.

Para un restaurante de sushi con un menú omakase de ocho platos por 68++ $ en Great World, lee nuestra reseña de Haku Sushi. Para un curry japonés de 36 horas en SMU, consulta nuestra reseña de Kuro Kare. Dirección: 6 Raffles Boulevard, #02-277, Marina Square, Singapur 039594

Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:30 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00. Teléfono: 6980 8812

Sitio web

Sushi-GO no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Ke-ian J Leong.

Esta fue una degustación para la prensa en Sushi-GO. Reseña de Sushi-GO: Cadena de sushi asequible con rollos de anguila con queso y tortilla okonomiyaki.

Reseña de Sushi-GO: Cadena de sushi asequible con rollos de anguila con queso y tortilla okonomiyaki - 6.5/10

Ventajas

• Amplia selección de comida japonesa a precios asequibles.
• Concepto de robot genial

Desventajas

• El sushi no es de la más alta calidad.
• El donburi pequeño no ofrece una buena relación calidad-precio.

Platos recomendados: Cheezy Dragon Roll (9,20 $++), Amaebi Yukke Don (10,90 $++) Horario: Lunes a viernes de 11:30 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00

Dirección: 6 Raffles Boulevard, #02-277, Marina Square, Singapur 039594. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.