Reseña de Red House Seafood Nanyang

Si buscas un restaurante céntrico, con mariscos frescos y un ambiente encantador, Red House Seafood Nanyang es una opción que debes tener en cuenta. Este restaurante lleva abierto desde 1976, más de 47 años, lo que sin duda es una buena prueba de la exquisitez de su comida. Mi colega y yo fuimos invitados a probar algunos de sus platos estrella en el local recientemente renovado de Clarke Quay, y podemos adelantar que salimos del restaurante con el estómago lleno y una gran sonrisa.

Comida en Red House Seafood Nanyang

Comenzamos con el increíble Trío de Calamares del Chef ($38++/$76++). Este plato estrella incluye tres tipos de calamares: calamares a la barbacoa, calamares baby crujientes y calamares dorados.

Mi colega y yo coincidimos en que el calamar dorado fue nuestro favorito de los tres. Me gustó especialmente que lo sirvieran en tiras del tamaño de un bocado en lugar de los típicos trozos en forma de anillo, ya que así era más fácil de comer.

Además, el rebozado frito se mantuvo fino, mientras que el calamar del interior estaba tierno. Todos estos elementos se combinaron a la perfección con la salsa de huevo salado casera; su sabor intenso y salado nos hizo querer repetir, y casi no pudimos resistir la tentación de terminar el plato.

Sus calamares a la barbacoa estaban igualmente deliciosos. Marinados durante cuatro horas en chile y curry en polvo, no fue ninguna sorpresa que los calamares a la parrilla estuvieran tiernos y sabrosos, con un ligero toque ahumado. Si te gusta el picante, te recomendamos mojarlos en su salsa de chile casera, agridulce, para darle un toque más intenso.

Luego está el calamar crujiente, ideal para picar mientras se comparte una comida con los seres queridos. El calamar, dulce y crujiente, estaba bañado en salsa de ostras y ciruelas, que al final me pareció demasiado pegajosa.

Cuando lo dejamos reposar un rato durante el rodaje, se volvió un poco difícil de comer porque la salsa se endureció bastante rápido. Pero si buscas algo diferente al calamar, que suele ser gomoso, esta opción ofrece un agradable contraste de texturas.

Pasando a nuestro siguiente plato, la Combinación de Mariscos Picantes ($38++/$76++) es otra delicia que no se pueden perder. No se dejen intimidar por el nombre: no es tan picante como parece.

Nos impresionó la variedad de mariscos en este plato: vieiras, mero, langostinos y calamares salteados con una salsa casera ligeramente picante. Al primer bocado, me desconcertó un poco el sabor cítrico.

Resulta que la sabrosa salsa está hecha con limoncillo, lo que explica el ligero regusto ácido. Además, el mero me dejó sin aliento: era firme y carnoso, y absorbía la deliciosa salsa a la perfección.

En Singapur hay tres sucursales de Red House Seafood, y cada restaurante se especializa en diferentes platos. Aquí, son especialmente conocidos por su mero gigante.

Un plato muy apreciado que representa a la perfección la especialidad del restaurante es el estofado de mero gigante con piel de tofu y ajo (precio según temporada). Si no me hubieran dicho que este plato cantonés, cocinado en cazuela de barro, se prepara con meros gigantes, a primera vista lo habría confundido con pollo estofado. Se trata de un pescado tierno, ligeramente gelatinoso y de textura masticable, estofado en una pasta de soja fermentada, acompañado de suave piel de tofu y setas shiitake.

La mejor manera de disfrutar este plato es acompañándolo con un tazón de arroz para que puedas mezclarlo con la salsa agridulce. Si deseas refrescar tu paladar, prueba su reconfortante caldo de pescado cocido a fuego lento con filete de mero gigante frito (18,80 $++).

Aunque cada plato solo contiene unos pocos trozos de pescado frito en rodajas sumergidos en una sopa lechosa, se dice que su preparación es laboriosa. El caldo se cuece a fuego lento con huesos de cerdo y mero durante unas ocho horas, lo que le confiere un sabor intenso y robusto.

Pero considerando la pequeña porción, no estoy seguro de que el caldo justificara su elevado precio. Además, la adición de pescado frito hizo que la sopa quedara un poco grasosa.

Sin embargo, el sabroso caldo compensó los pequeños defectos, y a los amantes de la sopa de pescado les encantará lo que encuentren aquí. Y para terminar con broche de oro, su pastel de arroz glutinoso morado estaba sencillamente delicioso, se deshacía en la boca.

Se prepara con capas de nian gao tradicional y arroz glutinoso morado, y se cubre con trocitos de coco rallado. Su preparación también requiere mucho tiempo y esfuerzo: el nian gao se cuece al vapor durante 45 minutos y luego se cuece durante 90 minutos más tras añadirle el arroz glutinoso.

Tenga en cuenta que este postre solo está disponible si pide el menú especial de Año Nuevo Chino.

Ambiente en Red House Seafood Nanyang

Red House Seafood Nanyang es ideal para reuniones familiares numerosas de cinco a ocho personas, y también perfecto para almuerzos corporativos íntimos, ya que cuenta con salones privados. Disfrutamos de la comida en su interior espacioso y acogedor, mientras contemplábamos las hermosas vistas de la exuberante vegetación.

Además, un aplauso para el excelente servicio: el personal siempre estuvo atento y dispuesto a satisfacer nuestras necesidades con una sonrisa.

El veredicto

Durante nuestra visita, nos sentaron junto a una mesa de turistas coreanos que parecían estar disfrutando mucho de la comida. Este restaurante goza de gran popularidad tanto entre los lugareños como entre los turistas, así que creo que es una apuesta segura para traer a familiares y amigos, especialmente durante las fiestas.

¡Puedes hacer tu reserva aquí! Si te encantan los mariscos tanto como a nosotros, lee nuestra reseña de Yang Ming Seafood sobre el chee cheong fun de langosta y el pao fan de cangrejo.

También puedes visitar Ah B Seafood White Mee Hoon para probar sus fideos de arroz extra grandes con gambas y cangrejo de río en Golden Mile. Dirección: 3C River Valley Road, #01-02/03, The Cannery, Singapur 179022

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 22:00. Teléfono: 6442 3112

Sitio web

Red House Seafood Nanyang no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Raelynn Ng. Se trató de una degustación para la prensa en Red House Seafood Nanyang.

Reseña de Red House Seafood Nanyang: Restaurante de mariscos popular con más de 47 años de historia en Clarke Quay -

Reseña de Red House Seafood Nanyang: Restaurante de mariscos popular con más de 47 años de historia en Clarke Quay - 8/10/10

Ventajas:

• Mariscos frescos
• Interior espacioso
• Ubicación céntrica

Desventajas:

• Las porciones podrían ser un poco pequeñas para reuniones grandes.

Platos recomendados: Trío de calamares del chef (38++/76++ $), Combinación de mariscos picantes (38++/76++ $), Pastel de arroz glutinoso morado. Dirección: 3C River Valley Road, #01-02/03, The Cannery, Singapur 179022

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 22:00. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.