Surrey Hills Grocer abre sus puertas en Holland Village con tapas del famoso restaurante MoVida de Melbourne

Surrey Hills Grocer es el lugar ideal para disfrutar del ambiente de los cafés australianos sin tener que subirte a un avión. Con su nueva apertura en One Holland Village, los residentes del oeste de Australia podrán acercarse aún más a la gastronomía australiana.

Han colaborado con el famoso bar y restaurante MoVida de Melbourne para ofrecer una serie de tapas exclusivas en este local cerca de la estación de MRT de Holland Village. Entre ellas se encuentra la elegante Vierira (24 $++), donde una vieira sellada y una crujiente rodaja de patata rallada reposan sobre una concha marina. Las jugosas vieiras provienen de Shark Bay, situada en el extremo occidental de Australia.

Para los amantes de la carne, no busquen más allá del Pincho ($22++), que consiste en trozos de costilla Wagyu asados ​​a la brasa en un pincho. El exterior ahumado y ligeramente tostado, junto con el interior poco hecho, resultaron una combinación perfecta.

Cada bocado era increíblemente suave y tierno, y con avidez rebañé hasta la última gota de la dulce y deliciosa salsa de cebolla cipollini con infusión de jerez. Los vegetarianos tampoco se quedan fuera de la diversión de las tapas. Incluso siendo un carnívoro empedernido, disfruté muchísimo de la Tartaleta (14 dólares), donde una mezcla de guisantes, menta, puerros tiernos y queso stracciatella reposa en una tarta de hojaldre finísima.

Además de las especialidades de la colaboración con MoVida, Surrey Hills Grocer también ofrece una serie de platos exclusivos de su local en One Holland Village. Si buscas una versión diferente de las clásicas hamburguesas de carne, prueba su Donut de Wagyu Trufado (35 $++), servido con patatas fritas crujientes y salsa de queso trufado. Una suculenta hamburguesa de Wagyu se coloca entre dos mitades de donut en lugar de pan de hamburguesa, llevando el placer a otro nivel.

Lo que más me gustó fue la salsa a base de pimientos y cebollas caramelizadas. Aportaban un agradable contraste de texturas y un toque ácido que contrarrestaba la consistencia carnosa y la ligera grasa de los "panecillos" de rosquilla.

Siguiendo con la temática de realzar los clásicos occidentales, su Udon cremoso de nori (32 $++) es similar a la carbonara, pero con fideos más gruesos y masticables. La base de crema de miso con parmesano reggiano se enriquece aún más al romper el huevo onsen y mezclar toda esa deliciosa yema. También lleva una pizca de mentaiko para un toque extra de sabor.

Lo que une todo es la inclusión de algas de Kyushu, que le dieron a la salsa cremosa mucha profundidad y evitaron que resultara empalagosa. Surrey Hills Grocer en One Holland Village también ofrece bebidas exclusivas de la tienda.

Los amantes de los batidos de aguacate que también necesitan un chute de cafeína pueden disfrutar de lo mejor de ambos mundos con el Avo Coconut Coffee (9,50 $++). Leche de avena y espresso se mezclan con sirope de gula melaka, crema de coco y puré de aguacate con trocitos de esta fruta cremosa para picar.

Si te apetece algo menos indulgente, el Café Espumoso de Yuzu (8,50 $++) es una opción fresca y refrescante. Un espresso doble se combina con té de cidra dorado, zumo de naranja ácido, trocitos de manzana roja Fuji y agua con gas. Como aficionado a las bebidas de espresso con zumo de naranja, descubrí que esta delicada mezcla cítrica complementaba a la perfección el amargor del café negro.

Para culminar tu comida, disfruta de los postres estrella de esta sucursal, como la Torre de Churros (16 $++). Churros crujientes y esponjosos, teñidos de negro con carbón vegetal y espolvoreados con azúcar y canela, se acompañan de un crumble de almendras, helado de vainilla y salsa de chocolate negro para rociar por encima.

Para quienes disfrutan de los postres ácidos, la Pavlova (22 $++) les encantará. La cúpula de merengue contiene crema chantilly de vainilla y sorbete de maracuyá, coronada con una variedad de frutas frescas de temporada y coulis de frutos rojos ácidos. Si prefieres un postre para llevar, compra una o dos bolas de helado (7 $++) en el camión de helados de Surrey Hills Creamery.

Además de ser un lugar ideal para tomar fotos, el camión personalizado también ofrece helados con sabores como crema de limón, lavanda de Port Arthur y chocolate blanco, y panal de miel salado y praliné de avellanas. One Holland Village es el segundo local de Surrey Hill Grocer que admite mascotas, después del de Surrey Hills Grocer en Woodleigh Mall, que cuenta con un menú en colaboración con la famosa Pancake Parlour de Melbourne.

Visita One Holland Village y descubre una gran variedad de restaurantes modernos, como el popular Warabimochi Kamakura, que atrae largas colas a diario, y la exclusiva cafetería Tsujiri, que sirve bebidas y postres a base de matcha, además de comida japonesa. Dirección: 7 Holland Village Way, #03-29 One Holland Village, Singapur 275748. Horario: Todos los días de 10:00 a 22:00.

Sitio web

Surrey Hills Grocer One Holland Village no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Casandra Nicholas.

Esta fue una degustación para la prensa en Surrey Hills Grocer One Holland Village. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas novedades.