🎥 Checkerspot se asocia con Huvepharma para producir análogos de grasa de leche humana a gran escala

El lípido ayuda a los bebés a absorber nutrientes esenciales como el calcio y los micronutrientes liposolubles. Confiere propiedades inmunológicas y antiinflamatorias, afirma el director ejecutivo John Krzywicki, quien explica que Checkerspot ha recibido un gran interés por parte de las principales empresas de fórmulas infantiles. Otras, incluidas varias marcas importantes, utilizan aceites vegetales convencionales como el de girasol alto oleico, el de colza o el de soja.

Si bien estos productos son seguros y adecuados para los bebés, no proporcionan la concentración específica ni la estructura del ácido palmítico que aporta la leche materna. «Con esta innovación, introducimos una mejora sustancial: un aceite derivado de la fermentación que reproduce con mayor precisión la estructura natural de la grasa de la leche humana sin depender del aceite de palma. Está libre de contaminantes ambientales y de posibles adulteraciones durante el procesamiento, al tiempo que garantiza un nivel superior de protección, calidad y consistencia». Checkerspot y Huvepharma buscan posicionar el aceite de algas como «una solución nutricional superior para los bebés que no pueden ser amamantados y una alternativa escalable y sostenible a los aceites de palmitato sn2 derivados de la palma», explicó.

Checkerspot está presentando inicialmente expedientes regulatorios para el uso del aceite en productos de nutrición infantil en EE. UU., la UE y China. El etiquetado variará según el país, explicó Krzywicki, «pero prevemos que el enfoque podría seguir el precedente utilizado para el DHA derivado de algas en fórmulas infantiles, lo que garantizará claridad y cumplimiento en cada mercado». Vea nuestra entrevista con Krzywicki en la cumbre Future Food-Tech en Londres: