Joji's Deli abre sus puertas con pasta con mantequilla de cangrejo, sándwiches abundantes y más por menos de $20

En octubre del año pasado, mi colega y yo visitamos Joji's Sandwich Parlour, regentado por los mismos dueños de Joji's Diner, un popular restaurante americano en Serangoon. Recientemente, el local ha cambiado de nombre a Joji's Deli, ¡y ahora ofrece pasta, sándwiches y mucho más!

Joji's Deli conserva el mismo estilo retro que su anterior local de sándwiches, con pósteres vintage de la cultura pop, camisetas estampadas antiguas colgadas en la pared y modernos juegos arcade. Se encuentra junto a Joji Diner, a 10 minutos a pie de la estación de MRT de Serangoon.

Podrás encontrar algunos sándwiches de su antiguo menú, como el Classic Reuben (18 $) y el Shrimp Po' Boy (18 $), que ya tuvimos la oportunidad de probar. El primero lleva pechuga de ternera Angus ahumada con madera de nogal americano, mientras que el segundo se caracteriza por una generosa cantidad de gambas a la parrilla al estilo cajún.

La última incorporación a la carta de Joji son sus platos de pasta casera. Para empezar, probamos la clásica Carbonara (14 dólares), que lleva Reginette, un tipo de pasta larga, plana y ondulada.

Esta pasta en particular permitió que la salsa picante a base de yema de huevo se adhiriera y cubriera cada fideo. Una pizca de panceta finamente picada, una generosa cantidad de queso parmesano rallado y un huevo escalfado cremoso completaron el plato.

A continuación, pedimos el famoso Cangrejo a la Mantequilla ($14), que era como un aglio e olio con un toque más sabroso, acompañado de tomates cherry y carne de cangrejo. La pasta reginette estaba bañada en una reducción de mantequilla, con ajo, pimienta y un toque de ralladura de limón; la salsa era sencilla pero servía de base para un plato delicioso. Además de la pasta, también probamos las Costillas de Cerdo St. Louis ($14), un plato favorito que conservan de su menú de sándwiches.

Pudimos acompañar este plato principal con dos guarniciones: ensalada de patata, aros de cebolla, ensalada mixta, ensalada de pasta y patatas fritas estilo cajún. De todas las guarniciones, recomendamos las patatas fritas estilo cajún, ya que estaban bien sazonadas y crujientes. En cuanto a las costillas, fueron ahumadas con madera de nogal americano y marinadas durante cuatro días, lo que les dio a la carne un sabor intenso y ahumado a barbacoa con un ligero toque dulce.

Pero la textura era, en el mejor de los casos, mediocre, y tenía muy poca carne, así que no recomendaría pedir este plato. Mi acompañante y yo también pedimos un plato para compartir de calamares frescos (12 dólares).

No tuvimos ninguna queja sobre estos aros de calamar empanizados y fritos, salvo que nos hubiera gustado que nos sirvieran más. Al igual que Joji's Diner y el antiguo Joji's Sandwich Parlour, este lugar abre hasta medianoche todos los días, ¡lo que lo convierte en un buen sitio para cenar!

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Dirección: 536 Upper Serangoon Road, Singapur 534551 Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 24:00

Teléfono: 9100 9030

Sitio web

Joji's Diner no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Kyla Wong y editadas por Paula Formantes.

Esta fue una degustación para la prensa en Joji's Deli. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.