Los 15 mejores postres egipcios

Para ellos, es un pilar cultural, una forma de expresar amor y una vía de expresión creativa. En lo que respecta a los postres, existe una relación de pura adoración.

Si bien los postres egipcios tienen un sabor único y utilizan ingredientes que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo, también son muy calóricos, pesados ​​y variados. Sin duda, no los entenderás del todo hasta que los pruebes, pero asegúrate de hacerlo con el estómago vacío, porque después del primer bocado, no podrás parar.

Los postres egipcios son famosos por usar ingredientes como nueces, pasas, pistachos y coco rallado en todas sus preparaciones, ya sea como relleno o espolvoreados por encima. La mayoría también comparten ingredientes como crema de leche, leche, harina y masa.

Todos ellos son muy dulces y de un sabor muy distintivo, lo que garantiza que se distingan de todos los postres del mundo. Los postres egipcios son populares durante todo el año, pero lo son especialmente durante el mes sagrado del Ramadán por razones culturales, quizás simplemente para satisfacer los antojos de los egipcios después de un largo día de ayuno. Por lo tanto, no se sorprenda si encuentra invitados que traen todo tipo de postres como obsequio o como muestra de agradecimiento en las reuniones.

• 1. Meshabek

El meshabek, o pastel de embudo, es un postre redondo con forma de tubo, famoso y perfeccionado principalmente en la gobernación de Damietta, aunque también se sirve en todas partes. Es una delicia egipcia muy dulce y popular, elaborada con harina, fécula de maíz, aceite y mucho azúcar, todo ello moldeado en una forma circular única y frito. De textura masticable, el meshabek se puede mojar en miel o cualquier otro dulce después de cocinarlo.

• 2. Basbousa

La basbousa es un manjar egipcio muy apreciado y popular. Si bien se disfruta durante todo el año, su máximo esplendor se encuentra en el mes sagrado del Ramadán. La basbousa tiene forma de pastel, aunque con una textura diferente.

Sus ingredientes principales son masa de sémola, miel y jarabe de azúcar. Generalmente se le añade algo por encima, como coco rallado, frutos secos o simplemente azúcar y miel.

• 3. Kunafa

Al igual que la basbousa, la kunafa es muy popular, muy dulce y se elabora principalmente con masa de sémola. Tiene una textura y forma diferentes, y su relleno más famoso es el de crema. Tanto las pastelerías como los hogares dan rienda suelta a su creatividad con la kunafa.

En los últimos años, se puede encontrar kunafa rellena de Nutella, mango, fresa e incluso masa de terciopelo rojo. Cada Ramadán (la época en que la kunafa es más popular) la gente inventa nuevos rellenos y sabores para este postre.

Al igual que la basbousa, la kunafa puede llevar coco rallado o frutos secos espolvoreados por encima, además de otros ingredientes creativos como la Nutella.

• 4. Omm Ali

Om Ali es la definición de un postre tradicional e histórico en Egipto. Ningún egipcio puede resistirse a un tazón de dulce Om Ali.

¡La gente lo adora! Su nombre se traduce literalmente como "la madre de Ali" y se remonta al imperio Ayyubi, ya que supuestamente recibió su nombre de la primera esposa del sultán Ezz El Din Aybak cuando asesinó a su segunda esposa, Shajaret El Dorr, y pidió la creación de un nuevo postre como celebración.

Se prepara con pan remojado, crema, miel, frutos secos, leche, coco y otros ingredientes. El Om Ali se sirve en pequeños cuencos que venden tanto vendedores ambulantes como elegantes restaurantes tradicionales. Para cualquier visitante de Egipto, probar el Om Ali es imprescindible.

• 5. Kahk

Las kahk, o galletas de Eid, son unas galletas pequeñas, redondas y suaves, muy populares durante el Eid. La producción y venta de kahk se disparan en esta época, y las pastelerías compiten ferozmente entre sí.

Es común escuchar a la gente hablar sobre qué tienda vende el mejor kahk durante el Eid. Se elabora con muchos ingredientes como harina, levadura, canela, semillas de sésamo y, por supuesto, azúcar. Lo especial del kahk son sus rellenos, que van desde frutos secos o malban (delicias turcas) hasta agwa (dátiles prensados) o coco.

Igualmente delicioso sin relleno, el kahk casi siempre se espolvorea con azúcar glas por encima y, obviamente, es muy graso y nutritivo.

• 6. Roz Bi Laban

El roz bi laban es básicamente arroz con leche y es un postre egipcio muy popular que se encuentra y se vende en pastelerías y restaurantes tradicionales. Sus ingredientes principales son arroz, leche, azúcar y maicena, y generalmente se le añade coco rallado o pasas por encima.

Generalmente se sirve frío en pequeños cuencos y podría considerarse bastante ligero en comparación con otros postres egipcios.

• 7. Fetir dulce

El fetir puede ser dulce o salado, pero en todos los casos se trata de un hojaldre de varias capas hecho con una masa. Su elaboración es compleja, por lo que muchos egipcios se esfuerzan por comprarlo en pueblos lejanos especializados en su producción y venta. El fetir dulce suele rellenarse con azúcar glas u otro relleno dulce, incluso Nutella en la actualidad, y se suele mojar en melaza antes de comerlo.

Se trata de un manjar histórico y muy tradicional que, según se dice, se remonta a la época de los faraones.

• 8. Pudín Qamar El Deen

Aunque el Qamar el Deen se suele servir como una bebida muy dulce hecha con albaricoque seco, algunos lo preparan en forma de pudín. Para disfrutarlo, hay que tener un gusto muy fuerte por lo dulce, ya que es extremadamente azucarado.

El pudín puede llevar algún ingrediente espolvoreado por encima, como virutas de coco o frutos secos, y tradicionalmente se sirve durante el mes sagrado del Ramadán junto con la bebida.

• 9. Zalabya

Puedes imaginarte la zalabya ​​como una rosquilla pequeña y redonda o... ¡la parte redonda que le falta a una rosquilla! La zalabya ​​dulce se elabora con harina, maicena, levadura, azúcar y otros ingredientes, para luego bañarla en miel, jarabe de azúcar, chocolate derretido, Nutella o cualquier salsa dulce que se te ocurra.

La zalabya ​​también se conoce como loqmet al qadi ("La mordida del juez") y se vende en pequeños quioscos y tiendas por todo Egipto.

• 10. Medala'a

El medala'a es un postre poco conocido en Egipto, que se prepara principalmente en la gobernación de Tanta, pero está empezando a ganar popularidad en otras partes del país. A pesar de su poca popularidad, es una joya escondida, y aquí te contamos por qué: el medala'a consiste básicamente en basbousa y kunafa superpuestas, coronadas con una capa final de crema.

Este postre tan calórico debe comerse con el estómago vacío y es un auténtico caos en la boca, lo que demuestra lo mucho que los egipcios aprecian sus postres y cómo siempre encuentran la manera de llevarlos al siguiente nivel.

• 11. Mehalabeya

El mehalabeya, o flan de leche egipcio, es un postre típico de Egipto que se prepara de forma informal durante todo el año y que suele encontrarse en los refrigeradores de los hogares en pequeños recipientes. El mehalabeya se elabora con leche entera, crema batida, maicena, azúcar y otros ingredientes. Es un postre ligero que normalmente se decora con pasas, coco rallado o cualquier otro ingrediente que se prefiera.

• 12. Goulash dulce

El goulash dulce también se conoce como baklava en el resto del mundo. Al igual que el fetir, el goulash puede ser dulce o salado.

Es un pastel de capas con la masa filo como ingrediente principal. El goulash salado suele rellenarse con ingredientes como queso, pastrami o carne molida. Por otro lado, el goulash dulce se rellena con crema, nueces, pasas o cualquier otro relleno dulce que prefieras.

También suele ir empapado en miel o algún jarabe dulce y espolvoreado con virutas de coco y pasas.

• 13. Atayef dulce

El atayef dulce es un postre tradicional en Egipto y en todo Oriente Medio. Cada país tiene su propia versión del atayef dulce, al igual que ocurre con otros postres.

El atayef es básicamente una masa hecha con harina, levadura en polvo, azúcar, leche, queso y otros ingredientes, que se transforma en discos. Luego se rellena con ingredientes dulces o salados y se cierra. Los atayef dulces suelen rellenarse con frutos secos triturados, pasas, chocolate derretido, miel o cualquier otro ingrediente original. El atayef es especialmente popular en las cenas de Ramadán.

• 14. Halaweh

El halaweh es un pastelito a base de sésamo o tahini, de textura similar a la arcilla, con ingredientes adicionales como pasas, pistachos o almendras. Aunque es muy dulce y denso, muchos egipcios lo usan para preparar sándwiches y comerlo en el desayuno o la cena. A las madres les encanta preparar sándwiches de halaweh para sus hijos, para que se mantengan fuertes y llenos de energía.

El halaweh se vende en los supermercados en paquetes pequeños y es un excelente tentempié para quienes están siempre en movimiento.

• 15. Ghorayeba

Ghorayeba es otro postre popular durante el Ramadán, que se prepara tanto en pastelerías como en casa. Es una galleta redonda y delicada, y aunque no requiere muchos ingredientes, su elaboración puede resultar algo complicada. Se compone principalmente de harina, azúcar y mantequilla, con uno o dos pistachos por encima.

Lo mejor del ghorayeba es que se deshace en la boca con el primer bocado. Sin duda, es un postre tradicional egipcio que hay que probar.