Este ingrediente mexicano puede transformar unos huevos revueltos básicos

Desayunar huevos es una costumbre estadounidense tradicional para empezar el día, ya sean fritos, revueltos, con tocino, en sándwich o como huevos Benedict para el brunch, por mencionar solo algunas opciones. También son un desayuno común en México, donde un plato popular matutino le da un toque especial a los huevos revueltos con chorizo ​​mexicano.

La salchicha cruda picante se suele elaborar con carne de cerdo, aunque también puede hacerse con ternera, pollo o incluso soja. Esa es la principal diferencia con el chorizo ​​español, que se cura en seco y se puede comer tal cual. Es uno de los muchos tipos de carne ideales para una tabla de embutidos. La versión mexicana se desarrolló a partir de los alimentos que los exploradores españoles trajeron a América en el siglo XVI. La salchicha evolucionó con el tiempo para incorporar ingredientes locales y sabores preferidos.

El chorizo ​​mexicano obtiene su color rojizo de los chiles secos, como el ancho, el chipotle y el guajillo, que se mezclan con la carne de cerdo, dándole un toque picante, y un sabor ácido gracias al vinagre añadido. También contiene ajo y otras especias, como orégano, comino, tomillo y pimentón. La carne de chorizo ​​generalmente se retira de la tripa antes de cocinarla, lo que resulta en una textura desmenuzable similar a la carne molida. Agregarlo a los huevos revueltos con chorizo ​​aporta un sabor intenso y un toque picante al sabor más sutil de los huevos. Esto se puede potenciar aún más cocinándolos en la grasa derretida del chorizo ​​en lugar de solo mantequilla o aceite, ya que absorberán parte de su delicioso picante. El chorizo ​​desmenuzado también crea una textura contrastante con la suavidad de los huevos.

Dónde encontrar chorizo ​​y cómo mejorar tus huevos revueltos

Dos marcas de chorizo ​​que se venden en Estados Unidos y que son las más vendidas en Walmart, y que además cuentan con excelentes reseñas de clientes, son Cacique y V&V Supremo. También fueron mencionadas como marcas destacadas en Reddit, donde una persona escribió: "El chorizo ​​de cerdo Cacique es mi favorito. Solía ​​prepararlo yo misma, pero este me gusta casi igual". Otra persona comentó: "Nos gusta Supremo... sabe parecido a cualquier chorizo ​​que haya probado en México y en restaurantes de aquí". También puedes encontrar chorizo ​​auténtico en una tienda de comida mexicana o intentar prepararlo en casa.