Guiso con carne picada y patatas
La receta de cazuela de patatas con carne picada es la solución perfecta cuando no tienes ni idea de qué preparar para una comida o cena caliente.
¿Cuáles son los ingredientes más útiles para un guiso de patatas y carne picada? Patatas (puedes usar las que te hayan sobrado de la cena), un puerro, una cebolla y mucho queso.
Puedes añadir un cartón de passata o 1,5 tazas de caldo para que el guiso quede más jugoso.
El estofado de patatas con carne picada es sustancioso y económico; es sencillo y rápido de preparar y, lo más importante, ¡se puede dividir porque da para mucha gente!
Pasos a seguir
Pela las patatas y cuécelas en agua con sal durante unos 20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Fríe la carne picada en aceite con especias.
Pela y pica la cebolla, y sofríela en aceite. Agrega los champiñones en rodajas y el puerro cortado en aros. Sofríe todo junto durante unos 5-7 minutos, sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales.
Corta las patatas en rodajas y colócalas en el fondo de una fuente para hornear. Sazona con el sazonador para patatas Prymat.
Encima de las patatas, añade una capa de champiñones fritos con cebolla y puerro.
En un bol, prepara la salsa. Mezcla el huevo, 2/3 de taza de crema agria (un poco más de media taza) y el kétchup. Si prefieres un sabor más intenso, usa mayonesa en lugar de crema agria.
A veces, si la carne está demasiado magra, conviene añadir salsa de tomate (passata - 1 frasco) o 1,5 tazas de caldo. Esto hará que el guiso quede más jugoso.
Extiende la salsa sobre la capa superior, es decir, las patatas. Espolvorea con queso rallado y mozzarella desmenuzada. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 30 minutos.