Cafetería temática de pandas procedente de Chengdu abre sus puertas en Somerset con café Mala, filete Sichuan y mucho más

Si te encantan los pandas, no te lo pierdas: 5:59+ Cafe and Bistro, un popular restaurante occidental con temática de pandas originario de Chengdu, ha hecho su debut internacional en Singapur, en 313@Somerset. Con su característico estilo de "jardín urbano", presente en sus cinco locales de China, este café-bistro ofrece servicio durante todo el día en un interior abierto y moderno.

El menú ofrece una variedad de creaciones inspiradas en los pandas, principalmente bebidas y platos que fusionan la cocina occidental con elementos de la gastronomía de Sichuan. El adorable té con leche de bambú (9,80 $++) presenta una gominola de panda que asoma entre una nube de nata montada. Además de su encantadora estética, el té verde con leche que contiene es especialmente refrescante.

También probamos el café Old Chengdu Mala (9,80 $++), generosamente especiado con chile seco, anís estrellado y otros ingredientes, sin que el sabor del café se viera opacado. Además, venía con una adorable gominola de panda flotando sobre el café.

El atún sellado con aguacate y aderezo picante de wasabi (24 $++) fue un aperitivo delicioso, con una base cremosa de aguacate y una salsa de wasabi picante que complementaba el atún sellado, ligero y fresco. La lengua de res Mala (26 $++) era extremadamente tierna y aterciopelada, acompañada de una salsa sichuanesa agridulce y especias.

Era muy diferente a otros platos de lengua de res más duros. Como plato principal, su recomendación estrella es el filete de pimienta de Sichuan (39 dólares++), elaborado con tierno solomillo de Angus alimentado con grano durante 150 días y crujientes trocitos de pimienta picante.

El bistec combinaba a la perfección con los pimientos de Sichuan triturados y el condimento que nos sirvieron. Con reminiscencias del popular mala xiang guo, la pizza Mala Hot Pot (27++ dólares) tenía exactamente el sabor que ya conocemos, con ingredientes populares como champiñones, oreja de madera y konjac masticable. La carbonara (25++ dólares) puede parecer sencilla, pero estaba cubierta con una pasta de chile verde brillante que le daba un toque picante.

Los fettuccine gruesos resultaron perfectos para absorber la salsa cremosa, y los trocitos de tocino tenían un sabor delicioso que complementaba el picante del chile verde. Para terminar la comida, no se pierda la Mousse Panda (14 $++), un postre dulce y delicioso a base de queso crema y mango.

5:59+ Cafe and Bistro se encuentra en 313@Somerset, justo encima de la estación de MRT de Somerset. Para descubrir más opciones gastronómicas en la zona, consulta nuestra guía gastronómica de Somerset.

También te podría interesar nuestra guía de cafeterías en Orchard Road. Dirección: 313 Orchard Road, #01-28, 313@Somerset, Singapur 238895. Horario: Viernes y sábado de 10:30 a 23:00, domingo a jueves de 11:30 a 22:00.

Sitio web

5:59+ Cafe and Bistro no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Jordan Ong. Esta fue una degustación para la prensa organizada por 5:59+ Cafe and Bistro.

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